پیشنهادات تغذیه ای برای افراد دیابتی

افراد دیابتی از چه مواد غذایی باید استفاده کنند و مناسبترین و مضرترین خوراکی هایی که باید از آن ها پرهیز کنند کدامند می خواهیم به برخی از آن ها اشاره کنیم و پیشنهادات تغذیه ای مناسبی به این افراد دهیم

در این مطالب برنامه غذایی افراد مبتلا به دیابت بر پایه هرم غذایی آورده شده است و در انتها هم درباره ی برخی مواد غذایی نکاتی ذکر شده است. در این قسمت گروه نشاسته، سبزیجات و میوه ها را بررسی می کنیم. با ما همراه باشید.

مواد نشاسته ای چیست؟

مواد نشاسته ای شامل انواع نان، غلات، حبوبات، انواع خمیرها مانند ماکارونی ها و پاستاها و رشته ها یا سبزیجات نشاسته ای است. در هر وعده غذایی باید از مواد نشاسته ای استفاده کرد. ممکن است شنیده باشید که مبتلایان به دیابت نباید مواد نشاسته ای بخورند ولی به خاطر داشته باشید که این توصیه دیگران را هرگز اجرا نکنید. خوردن مواد نشاسته ای برای سلامت هر فرد لازم و ضروری است. تعداد واحد کربوهیدرات یا مواد نشاسته ای بستگی به شرایط مختلف دارد:
* میزان کالری مورد نیاز
* برنامه درمانی دیابت

در ادامه مقدار مواد نشاسته ای بر حسب واحد آورده شده است:
1 واحد: یک برش یا 30 گرم نان (سنگک، تافتون، بربری) یا 3 عدد بیسکویت معمولی یا 1 عدد سیب زمینی کوچک یا 3/1 لیوان برنج پخته یا 3/1 لیوان عدس پخته
2 واحد: 1 برش نان یا 1 عدد سیب زمینی پخته + 1 عدد بلال (تقریباً 15 سانتی متر 2
3 واحد: 1 عدد سیب زمینی آب پز + 5 قاشق غذاخوری برنج پخته + 1 برش نان. ممکن است فقط لازم باشد یکی از مواد فوق یا 3 واحد ماده نشاسته ای را مصرف کنید. اگر به خوردن بیش از یک نوع کربوهیدرات در هر وعده غذایی نیاز داشتید از مواد نشاسته ای مختلف استفاده نمایید.

بهترین راه برای خرید، پخت و خوردن مواد نشاسته ای چیست؟
* سعی کنید نان های حاوی غلات کامل (نان سنگک، نان جو و…) تهیه کنید.
* سعی کنید مواد نشاسته ای پرچربی و سرخ شده مانند چیپس ذرت، چیپس سیب زمینی، شیرینی، بیسکویت و… را یا مصرف نکنید یا کمتر مصرف کنید.
میوه های خشک شده در واقع شکل تغلیظ شده هستند که مقادیر زیادی قند دارند، بنابراین باید به میزان اندکی مصرف شوند
سبزی ها شامل چه مواد غذایی می شوند؟

مصرف سبزی ها برای تمامی افراد مفید است. سعی کنید هر روز سبزی های خام و پخته استفاده نمایید.
مصرف سبزی ها باعث رساندن ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر به بدن شما می شود. البته انرژی تولید شده از مصرف سبزی ها بسیار اندک است.
تعداد واحد سبزی هایی که باید در طول روز مصرف کنید به عوامل زیر بستگی دارد:
* میزان انرژی روزانه مورد نیاز
* غلظت قند خون

یک واحد از گروه سبزی ها شامل چیست؟

1 واحد: عدد هویج پخته یا یک سوم لیوان لوبیا سبز یا قارچ پخته
2 واحد:1 عدد هویج پخته + 1 کاسه (کوچک) سالاد یا 1 عدد گوجه فرنگی متوسط
3 واحد: نصف لیوان سبزیجات پخته یا خام خرد شده (گل کلم، ذرت و..) + 1 عدد گوجه فرنگی متوسط + سه چهارم لیوان آب سبزی ها
ممکن است 1 واحد یا بیشتر از سبزی ها مورد نیاز روزانه شما باشد. اگر روزانه بیش از 1 واحد سبزی ها مورد نیاز است، سعی کنید از انواع مختلف سبزی ها استفاده نمایید.

مهم ترین راه برای خرید، پخت و خوردن سبزی ها چیست؟
* سعی کنید از سبزی های خام یا پخته بدون چربی یا کم چربی مصرف نمایید. می توانید سبزی ها را بدون چربی نیز طبخ کنید.
* سعی کنید از سس سالاد بدون چربی یا کم چربی برای روی سالاد یا سبزی ها استفاده نمایید
* از پیاز و سیر در غذاها استفاده کنید.
* به جای سس از آبغوره یا آب لیمو در سالاد استفاده کنید.
* در حین پخت به سبزی ها یک قطعه گوشت قرمز یا مرغ اضافه کنید.
* بهتر است سبزی ها سریعاً بپزید و سعی کنید آن ها را در کمی آب جوش بجوشانید.
* اگر سبزی را به صورت سرخ کرده مصرف می کنید باید از روغن های مایع نظیر روغن زیتون، ذرت و یا آفتابگردان به مقدار بسیار کم استفاده نمایید.
* سعی کنید به سبزی های پخته شده کره اضافه نکنید.
* اگر نیاز به مصرف سس برای سالاد دارید از ماست کم چربی و یا آب لیمو نیز می توانید جهت تهیه سس استفاده کنید.
سعی کنید مواد نشاسته ای پرچربی و سرخ شده مانند چیپس ذرت، چیپس سیب زمینی، شیرینی، بیسکویت و… را یا مصرف نکنید یا کمتر مصرف کنید
میوه ها شامل چیست؟

مصرف میوه ها برای همه افراد لازم و ضروری است. با مصرف میوه می توان انرژی، ویتامین ها(C,A) ، مواد معدنی و فیبر را به بدن رساند. تعداد واحدهای میوه که در طول روز مصرف می کنید به عوامل زیر بستگی دارد:
* میزان کالری مورد نیاز
* غلظت قند خون

یک واحد از گروه میوه ها شامل چیست؟

1 واحد: نصف لیوان آب پرتقال یا 1 عدد سیب کوچک (یا هلو یا کیوی یا پرتقال) یا نصف گریپ فروت یا 2 قاشق غذاخوری کشمش
2 واحد:  نصف موز بزرگ (5/22 سانتی متر) + 1 عدد و نصفی انجیر خشک یا یک و یک چهارم لیوان توت فرنگی
ممکن است به مصرف 1 یا 2 واحد میوه در طول روز نیاز داشته باشید. در صورتی که در طول روز بیش از 1 واحد باید میوه بخورید، سعی کنید از انواع میوه ها استفاده نمایید.

چه نکاتی را هنگام مصرف میوه ها باید رعایت کرد؟

* سعی کنید میوه ها را به صورت خام مصرف کنید.
* میوه های خشک شده در واقع شکل تغلیظ شده هستند که مقادیر زیادی قند دارند، بنابراین باید به میزان اندکی مصرف شوند.
* انگور دارای قند زیادی است که اگر آن را به مقدار زیاد مصرف کنید بر کنترل قند خون شما اثر می گذارد.
* در هنگام خرید سعی کنید میوه های کوچک تر انتخاب کنید.
* خوردن میوه ها به صورت کامل بهتر از مصرف آب میوه ها است.
* سعی کنید در صورت مصرف آبمیوه، از آب میوه صد درصد طبیعی و بدون شکر اضافه شده استفاده کنید.
* از دسرهای میوه ای آماده که چربی و قند بالایی دارند استفاده نکنید.
* اگر علاقه زیاد به مصرف آب میوه دارید آن را با افزودن آب، رقیق نمایید و یا آب را به میوه له شده اضافه کنید و به خاطر داشته باشید که نباید به آن شکر اضافه نمایید.
* همچنین به منظور پیشگیری از یبوست و دیگر عوارض گوارشی سعی کنید تا حد امکان میوه ها را با پوست مصرف کنید.

رسیدن به تناسب اندام در فصول سرد سال

  بهترین خوراکی های زمستانی که می توانند به ما در تناسب اندام کمک کنند کدامند و مواد خوراکی که در این فصل برای لاغرشدن مناسب ترند کدامند می خواهیم شما را با آن ها آشنا کنیم
غذاهای زمستانی زیادی وجود دارند که شما با مصرف آن‌ها می‌توانید طی ۲۱ روز، ۱۵ پوند (۶ کیلوگرم) از وزن خود را کاهش دهید. این غذاها کدامند؟
1-سوپ مرغ
سوپ، یک غذای پرحجم و نسبتاً کم کالری است که ارزش سیرکنندگی بالایی هم دارد. علی‌رغم اینکه همه فکر می‌کنند مایعات به اندازه غذاهای جامد، سیر نمی‌کنند، سوپ داغی که شامل مرغ و برنج است، استثنا بوده و بسیار سیرکننده و مناسب در فصل سرماخوردگی است.
2-کدوتنبل
کدوتنبل، یک ماده غذایی پر فیبر و کم‌کالری است که هر فنجان از آن فقط ۶۳ کیلوکالری دارد. کدوتنبل، همچنین منبع غنی از بتاکاروتن و ویتامین C است که این دو ویتامین، خاصیت آنتی‌اکسیدانی داشته و  سیستم ایمنی بدن شمارا تقویت کرده و باعث می‌شوند شما همیشه فعال و آماده به ورزش باشید. شما می‌توانید کدوحلوایی را به‌تنهایی و بدون افزودن شکر، پخته و میل کنید و یا آن را به سوپ بیفزایید.
3-سیب‌زمینی شیرین
سیب‌زمینی شیرین نیز مانند کدوحلوایی، یک ماده غذایی پرفیبر و سرشار از ویتامین‌هایی است که در فعالیت سیستم ایمنی دخالت دارند. همچنین نسبت به سیب‌زمینی سفید، گلیسمیک ایندکس ( Glycemic Index )  بسیار کمی دارد و قندخون را به شدت افزایش نمی‌دهد و این مسأله باعث می‌شود تا شما کربوهیدرات کمتری در وعده بعدی مصرف کنید. بنابراین تهیه خورش نخود به همراه کاری سیب‌زمینی شیرین، یک انتخاب مناسب برای وعده غذایی زمستان است. ( وب سایت سلامت دکتر سوشا )
4-بلغور جو دوسر
بلغور جو دوسر، نه تنها بخاطر گرم بودنش یک صبحانه خوب زمستانی است بلکه بسیار خوشمزه و مغذی است که حاوی فیبرهای پری‌بیوتیک بوده و سبب افزایش باکتری‌های مفید در روده می‌شود و به این ترتیب می‌تواند چگونگی توزیع چربی در بدن، تعادل قند خون و ترشح هورمون‌هایی که احساس سیری و گرسنگی را کنترل می‌کنند ، تحت تأثیر قرار دهد.
5-مرکبات
پرتقال، نارنگی و گریپ‌فروت، منابع غنی فیبر و ویتامین C هستند و تأثیر شگفت‌انگیزی در کاهش وزن دارند و شاید عجیب باشد که بدانید این خاصیت مرکبات در عطر و بوی آن‌ها نهفته است! از آنجا که بوی مرکبات آرامش‌بخش بوده و استرس را کاهش می‌دهد می‌تواند سبب کاهش وزن نیز شود.
6-خوراک لوبیا همراه فلفل چیلی
خوراک لوبیا یک غذای پرفیبر و پرپروتئین است که خاصیت سیرکنندگی بالایی دارد. شما می‌توانید به این خوراک، پودر فلفل چیلی و یا چیلی تازه بیفزایید که حاوی کپسایسین است. کپسایسین، یک فیتوکمیکال است که سوخت و ساز بدن را افزایش می‌دهد و در نتیجه سبب کاهش ابتلا به چاقی و سندرم متابولیک می‌شود.
7-برگ چغندر پخته شده
پختن برگ‌های سبز چغندر سبب افزایش میزان منیزیم و کلسیم آن می‌شود. این دو ماده معدنی، تمایل شما را به خوردن شکر و مواد غذایی شیرین کاهش می‌دهد و از این طریق به کاهش وزن، کمک می‌کند.
8-دانه انار
دانه‌های انار، منبع غنی فیبر بوده و فوق‌العاده کم‌کالری است و می‌تواند به کاهش وزن از طریق رفع یبوست کمک کند. شما می‌توانید از انار در تهیه انواع غذاها مانند خوراک مرغ و یا خورش‌ها استفاده کنید.
9-کلم بروکسل
کلم بروکسل از خانواده سبزیجات چلیپایی است. 10 عدد کلم بروکسل، حاوی 6 گرم پروتئین و 7 گرم فیبر و 80 کیلوکالری است و با وجود کالری کم، ارزش سیرکنندگی بالایی دارد.
10-گلابی
گلابی نیز سرشار از فیبر است و یک عدد متوسط آن حاوی 6 گرم فیبر است که می‌تواند یک چهارم نیاز روزانه شما به فیبر را تأمین کند. البته بخش اعظم فیبر در پوست آن نهفته است. برای افزایش اثر آن بر لاغری، می‌توانید  گلابی را با یک مشت بادام میل کنید. بادام، سرشار از منیزیم بوده و می‌تواند ولع خوردن را کاهش دهد.

به جای شمردن کالری، گام هایتان را بشمارید

اگر شما هم جزو افرادی هستید که برنامه هایی برای کاهش وزن دارید، رژیم غذایی گام شاید بهترین انتخاب باشد. در این رژیم هیچ شمارشی برای کربوهیدارت مصرفی یا میزان چربی و کالری وجود ندارد.به گزارش سلامت نیوز به نقل از آوای سلامت، رژیم غذایی گام تلفیقی از الگوهای صحیح غذا خوردن و ورزش صحیح بدون برنامه های سخت رژیم غذایی است.داستان رژیم غذایی گام ساده است: پیاده روی به اندازه 10 هزار گام در روز و کاهش سهم وعده های غذایی به یک چهارم. در واقع رژیم غذایی گام بر این اصل استوار است؛ حرکت بیشتر، خوردن کمتر.

رژیم غذایی گام کمک می کند تا افرادی که برنامه های رژیمی سخت دارند، به آرامی فعالیت های روزانه خود را با شمارش گام هایشان افزایش دهند. این تغییرات در شیوه زندگی برای کنترل وزن موفق و دائمی بسیار موثر است.

شروع رژیم غذایی گام

این رژیم می گوید: شما لازم نیست برای کنترل وزن خود به مارتن بپردازید، بلکه تنها داشتن یک گام شمار و یک جفت کفش مناسب کافی است. البته تغییرات کوچک در رژیم غذایی نیز نباید فراموش شود.

چه چیزهایی می توانید بخورید؟

رژیم غذایی گام به شما اجازه می دهد هر آنچه می خواهید بخورید؛ البته تا زمانی که میزان سهم وعده‌ های غذایی معمول خود را تا حدود 25 درصد کاهش دهید. سپس مصرف روزانه‌ خود را با برداشتن گام‌ های زیادی که از 2000 عدد شروع شده و افزایش آن به 10000 عدد در هر روز متعادل سازید.

غذاهایی مانند میوه ها و سبزیجات، غلات کامل، لبنیات کم چرب، پروتئین بدون چربی، چربی های سالم توصیه می شود. در واقع در رژیم غذایی گام هیچ ماده خوراکی خاصی ممنوع نیست.

رژیم غذایی گام چطور عمل می کند؟

در این برنامه شما نیازی به شمارش کالری یا خوردن مواد غذایی خاص ندارید. هدف از این رژیم خوردن یک رژیم غذایی سالم است که گرسنگی را برطرف نموده و منجر به کاهش وزن آهسته و پیوسته به میزان 1 الی 2 پوند در هر هفته شود. در رژیم غذایی گام بر روی ایجاد تغییرات کوچک، ساده و دائمی در رژیم غذایی و سبک زندگی شما تاکید می‌ شود که تعادل انرژی سالم ‌تری را ترویج می ‌دهد.

برای شروع، از یک گام شمار استفاده کنید تا تعداد معمول گام ‌هایی که روزانه بر می‌ دارید را تعیین کند. سپس 500 گام اضافه کنید یا حداقل 2000 گام در روز بردارید (یک پیاده‌ روی 20 دقیقه‌ای). هر هفته 500 گام اضافه کنید تا زمانی که به هدف 10000 گام (تقریبا 5 مایل یا 75 دقیقه) در هر روز برسید.

75 دقیقه وقت ندارید؟

اگر زمان لازم برای برداشتن این گام ها به یکباره ندارید، می توانید به تدریج و طی روز گام بردارید. حتی می توانید فعالیت های دیگر را نیز مانند استفاده از پله به جای آسانسور و پارک کردن اتومبیل دور از محل کار و پیاده روی را به برنامه خود اضافه کنید.

ساده ترین و سخت ترین مرحله ها

جالب است که در رژیم غذایی گام، ساده‌ترین قسمت، کاهش وزن است و قسمت سخت آن حفظ وزن از دست رفته برای همیشه است. علاوه بر این بیشترین میزان کاهش وزن در 12 هفته‌ی اول رخ می‌ دهد بنابراین این زمان خوبی برای احساس راحتی با وزن جدیدتان و یادگیری در مورد حفظ آن پیش از بازگشتن به برنامه است.

بهترین راه برای حفظ وزن از دست رفته ورزش است. در واقع نگهداری وزن نیاز به فعالیت بیشتر فیزیکی نسبت به رژیم کاهش وزن دارد و هر چقدر فرد بیشتر گام بردارد، بیشتر هم می تواند غذا بخورد.

۱۳۹۴/۱۰/۱۴ سلامت نیوز – کد خبر: 172123

نقش موثر صبحانه برای سلامت بدن

چه نوع صبحانه هایی می توانند برای بدن ما مفید باشند و موجب انرژی زایی در آغاز روز شوند چگونه می توانیم با خوردن صبحانه سالم سلامت بدنمان را تضمین کنیمو عمری طولانی داشته باشیم نقش مواد غذایی در وعده صبحانه برای سلامت بدن چیست
پیرترین زن جهان که 116 سال سن دارد خانمی به نام سوزان موناتا است که هر روز صبح 44  نوار بیکن (نوعی لوبیا) را به عنوان صبحانه می‌خورد و در طول روز 3 بطری شیر می‌نوشد.
این خانم که لقب پیرترین زن دنیا را یدک می‌کشد در طول روز از بستی و کوینولا(دسر های میوه ای و پر کالری)  به هیچ عنوان مصرف نمی‌کند و به همین دلیل است که با این سن زیاد همچنان بدنش سالم مانده است.
برای این که مردم دنیا عمری طولانی داشته باشند باید 4 نوار بیکن (غلات) هر روز صبح میل کنند.
صرف نهاری با مخلفات پیاز ساندویچ با آویشن همراه با نوشیدنی نعنا می‌‌تواند سلامتی را به مصرف کننده هدیه بدهد.
نوشیدنی‌شان جانی‌واکر که یک مایعی انرژی‌زا مقوی است مصرف هر روز آن نشاط و شادابی می‌آورد و خستگی را از بین می برد. ترکیباتی مثل شکر، مرکبات، می تواند برای جوان ماندن در وعده صبحانه موثر باشد.
ریچارد اورندن 108 ساله صبح‌ها به عنوان نوشیدنی داغ هات چاکلت به همراه یک قاشق آب میوه گلابی مصرف می‌کند و  او راز سلامتی طول عمر خود را در این معجون می‌داند.

تاثیرگذاری انواع ویتامینها و املاح معدنی برای بدن

 بدن ما به چه ویتامین ها و املاح معدنی نیاز دارد و کدامیک می توانند بر تقویت سیستم ایمنی بدن ما تاثیرگذار باشند هرکدام از ویتامین ها چه تغییراتی در بدن ما ایجاد می کنند و نقش املاح معدنی برای بدنمان چیست؟
با اشاره به ویتامین‌ها و املاح مورد نیاز بدن اظهار داشت: به طور کلی بدن هر فرد با ویتامین های A,G,K,C و املاحی چون آهن، روی، منیزیم، مس، ید که ویتامین و املاح بالا سبب تقویت سیستم ایمنی و رشد سلول‌ها و ارگان‌های مختلف بدن است.
وی بیان کرد: مصرف ویتامین B1 سبب تبدیل کربوهیدرات و چربی به انرژی شده که به علت محلول بودن این نوع از ویتامین‌ در بدن قابل ذخیره شدن نیست و برای دستگاه گوارش و اعصاب بسیار سودمند است.
این متخصص با بیان این که B12 در معده از موادغذایی جدا می‌شود، افزود: این ویتامین به همراه فولات نقش مؤثری در تولید گلبول‌های قرمز خون دارد و سبب رشد و تکامل اعضای بدن به خصوص گروه سنی شیرخوران و کودکان می‌شود و این نوع ویتامین فقط در غذاهای حیوانی یافت می‌شود و افرادی که از رژیم‌ غذایی گیاهی بهره می‌برند معمولاً با کمبود این ویتامین مواجه می‌شوند.
ویتامین K یکی از نیازهای ضروری بدن است و به صورت عمده در کبد ذخیره می‌شود و کار انعقاد خود در بدن را برعهده دارد و بیشتر در سیب، انگور، کیوی، کلم بروکلی موجود است.
بسکی ادامه داد: کلسیم علاوه بر خاصیت استخوان‌سازی برای سلامت دهان و دندان بسیار سودمند است و از این املاح می‌توان به عنوان داروی ضددرد استفاده کرد و کلسیم در موادی چون لبنیات، سبزیجات، تخم مرغ و آب گوشت یافت می‌شود.
این متخصص تصریح کرد: منیزیم یکی دیگر از املاح مورد نیاز بدن است که این املاح برای تولید انرژی، انقباض عضلات، سنتز پروتئین و تحریک اعصاب مفید بوده و کمبود آن باعث بروز تشنج، لرز، بی‌خوابی، بی‌نظمی ضربان قلب و همچنین سبب رسوب کلسیم در شریان می‌شود.
بسکی در پایان گفت: از دیگر املاح مورد نیاز بدن مس است که به رشد مغز، استخوان، اعصاب و بافت بدن کمک می‌کند و همچنین این املاح در غذاهای دریایی، مغزها، غلات، گندم سبوس‌دار و آجیل یافت می‌شود.

بهترین خوراکی ها برای پیشگیری از ریزش موها

غلات سبوس دار به دلیل مقدار بالای ویتامین های گروه B موجب تسهیل اکسیژن رسانی خون به فولیکول های مو می شوند و به همین دلیل مصرف آنها در حفظ سلامت موها مؤثر است.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از قدس آنلاین؛ علل متعددی در ریزش موها دخیل هستند که از جمله می توان به استرس، افراط در استفاده مواد شوینده و آرایشی شیمیایی و تغییرات هورمونی بدن اشاره کرد. البته تغذیه نیز نقش مهمی در این باره دارد زیرا بدن از طریق مواد غذایی همه ریز مغذی های مورد نیاز برای عملکرد صحیح اندام های بدن را دریافت می کند. موها به کمک فولیکول ها تغذیه می شوند و از همین رو لازم است تا ریز مغذی های اساسی برای تقویت و سلامتی موها تامین شود.

زمانی که ریزش موها شدید باشد لازم است تا در باره علل آن با پزشک مشورت شود. البته علت این مشکل هر چه باشد تغذیه نیز می تواند در رویش مجدد موها، پیشگیری از ریزش و ایجاد ظاهری شفاف و زیبا مؤثر باشد.

آنتی اکسیدان ها

میوه ها و سبزیجات مهم ترین منابع غذایی آنتی اکسیدان های طبیعی هستند که باید در برنامه غذایی روزانه برای تقویت و تحریک رشد موها گنجانده شوند. میوه ها و سبزیجات سرشار از ویتامین C مانند پرتقال، لیمو، کیوی، کلم بروکلی و اسفناج ارجحیت دارند. این خوراکی ها تولید کلاژن را تحریک می کند که این ترکیب از جمله مهم ترین ترکیبات موها هستند.

فیبرهای حل نشدنی

فیبرهای حل نشدنی اساسا در غلات سبوس دار وجود دارند. این غلات مقاومت خوبی نسبت به انسولین ایجاد می کنند که این هورمون زمینه ساز طاسی در مردان است. علاوه بر این منبع غنی از ویتامین های گروه B از جمله اسید فولیک است که در اکسیژن رسانی به فولیکول های مو نقش دارند.

سبزیجات سبز

سبزیجات با برگ های سبزعلاوه بر اینکه سرشار از آنتی اکسیدان هستند مقدار بالایی نیز آهن دارند که این ماده برای تقویت و تحریک رشد موها مؤثر است. به همین دلیل توصیه می شود برگ چغندر، کلم بروکلی، کلم دکمه ای، اسفناج و انواع سبزی خوردن در برنامه روزانه مصرف گردد.

روی

این ریز مغذی اساسی برای واکنش های شیمیایی آنزیم های بدن لازم است که باعث تولید انرژی و تشکیل پروتئین ها می شود. یکی از مهم ترین منابع روی گوشت است که البته منبع غنی از آهن، پروتئین، ویتامین B6 و B12 نیز محسوب می شود و به پیشگیری از ریزش موها کمک می کند. البته خوراکی های دیگری مانند کرفس، مارچوبه، انجیر، سیب زمینی و بادمجان نیز روی دارند.

خوراکی های سرشار از بیوتین و اسید فولیک

این دو ماده به تعادل فعالیت های متابولیک بافت هایی مانند موها، ناخن ها و پوست که مولکول هایی با تکثیر سریع دارند، کمک می کند. بیوتین از طریق مصرف خوراکی هایی مانند جگر، نان خمیر ترش، غلات، فندق، نخود، جو و موز به بدن می رسد. اسید فولیک نیز در جگر و انواع حبوبات وجود دارد.

ویتامین A

کمبود ویتامین A عامل ریزش موهاست. این ویتامین مانع از خشکی غده های مسئول تامین رطوبت فولیکول های مو می شوند که نقش مهمی در پیشگیری از ریزش موها دارند. به علاوه، ویتامین A اکسیژن رسانی به فولیکول ها و رشد موها را تسهیل می کند و موجب تقویت موها نیز می شود. این ویتامین در جگر، تخم مرغ، سبزیجات، شیر غنی شده، روغن ماهی، آفتابگردان و زیتون وجود دارد.

آب

اب سالم ترین نوشیدنی است و تاثیر زیادی در تقویت موها و جلوگیری از ریزش دارد. متخصصان توصیه می کنند روزانه 8 لیوان آب نوشیده شود و از مصرف زیاد نوشابه های گازدار و انرژی زا پرهیز گردد.

برای سلامت سیستم گوارشی ورزش کنید

:تاثیرات مثبت ورزش بر سلامتی ثابت شده اما شروع آن از سال‌های نخست زندگی، سلامت مغز و تقویت سوخت‌وساز بدن را تضمین می‌کند.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا، فعالیت‌های جسمی موجب رهایی از چاقی، بیماری قلبی و دیابت می‌شود و تضمین می‌کند که بسیاری از بخش‌های بدن عملکرد خود را به درستی انجام می‌دهند.

یک تیم از متخصصان دانشگاه کلرادو در بررسی‌های بیشتر از فوائد ورزش کردن دریافتند: تاثیر مثبت ورزش کردن روی میکروب‌های مفید در سیستم گوارشی از دیگر ویژگی‌های آن به حساب می‌آید.

در این بررسی آمده است شروع ورزش از دوران کودکی، ترکیب میکروبی روده را در جهت بهبود کیفیت آن، تغییر می‌دهد. در واقع ورزش کردن با ارتقای عملکرد مغز و فعالیت سوخت و ساز بدن، تاثیر مثبت خود را بر سلامت می‌گذارد.

«مونیکا فلشنر»، نویسنده ارشد این مطالعه گفت: ورزش کردن روی بسیاری از جنبه‌های سلامت تاثیر دارد و متخصصان اکنون به دنبال بررسی تاثیر آن بر شکل‌پذیری میکروب‌های روده هستند.

روده انسان حاوی میلیاردها میلیارد میکرو ارگانیسم است که پس از تولد داخل روده‌ها جای می‌گیرند و این موجودات زنده جهت بهبود سیستم ایمنی و عملکردهای سیستم عصبی تاثیر دارند.

در این بررسی آزمایشگاهی متخصصان آمریکایی دریافتند موش‌هایی که در سنین پایین‌تر ورزش روزانه را انجام داده‌اند در مقایسه با موش‌های کم تحرک از ساختارهای میکروبی بهتری برخوردارند.

به گزارش مدیکال دیلی، اگرچه در این مطلعه سن دقیقی که این میکروب‌های روده می‌توانند تغییر پیدا کنند، مشخص نشده اما بررسی‌ها حاکیست هرچه این اقدام در سنین پایین‌تر شروع شود تاثیرات مثبت آن بیشتر می‌شود.

این مواد را جایگزین قند و شکر کنید

:یک فوق تخصص تغذیه، توت خشک، انجیر خشک، خرمای خشک و مویز را بهترین منابع قندطبیعی عنوان و توصیه کرد: افراد استفاده از این مواد را جایگزین قند و شکر مصرفی کنند.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنادکتر کیومرث دانشور به مناسبت هفته ملی بسیج تغذیه (9 تا 15 دی‌) با بیان اینکه بدن به قند نیاز دارد، گفت: نوع قند مورد نیاز بدن گلوکز است که می‌تواند از منابع مختلفی تامین شود.

وی افزود: این منابع می‌تواند منابع سالمی مانند برنج، ماکارونی، نان و سیب زمینی یا منابع زیان آوری مانند شکلات، شیرینی و قند و شکر باشد.
دانشور اظهار کرد: هر چه فرم قند در منابع قند ساده‌تر باشد، احتمال اینکه فرد دچار مرحله پره‌دیابت شود بسیار است و علامت ورود فرد به این مرحله این است که فرد با مصرف ماده شیرین مانند شکلات و شیرینی دچار حالت تکرر ادرار می‌شود.

این فوق تخصص تغذیه با تاکید بر اینکه مرحله پره‌دیابت به سرعت به دیابت تبدیل می‌شود، اظهار کرد: افراد به طور جد باید نسبت به تشخیص این مرحله حساس باشند و برای این کار نیاز است تا آزمایش قند خون داده شود.

وی با بیان اینکه قند خون ناشتا در افرادی که در مرحله پره‌دیابت هستند نرمال است، گفت: برای تشخیص مرحله پره‌دیابت در فرد، باید بعد از آزمایش قند خون ناشتا هر دو ساعت یا سه ساعت یکبار محلول قندی به فرد داده شود و چنانچه قند خون فرد یکباره افزایش یابد، فرد در مرحله پره‌دیابت قرار دارد.

دانشور با بیان اینکه افراد نباید مرحله پره‌دیابت را با خود دیابت اشتباه بگیرند، گفت: مرحله پره‌ دیابت در حقیقت نشان می‌دهد فرد استعداد بالایی برای ورود به مرحله دیابت دارد و باید با احتیاط بیشتری قند و مواد شیرین مصرف کند.

وی با بیان اینکه قند خون بالای 100 نشان از ابتلای فرد به دیابت دارد، اظهار کرد: برخی افراد به اشتباه قند خون بین 100 تا 115 را دیابت محسوب نمی‌کنند، این در حالیست که با بالا رفتن قند خون فرد از 100 به بالا فرد وارد حیطه دیابت شده و چنانچه رعایت نکند، قند خون او به سرعت از 100 به 150 و 180 می‌رسد.

دانشور با یادآوری اینکه دیابت درمان ندارد، گفت: این بیماری تنها به وسیله رژیم و مصرف دارو قابل کنترل است و بهترین راهکار برای این بیماری پیشگیری از ابتلای به آن است.

وی خاطرنشان کرد: افراد تا سن زیر 30 سال در خوردن مواد قندی آزاد هستند و محدودیت جدی برای آنها در این زمینه وجود ندارد، اما به شرط آنکه در کنار مصرف مواد قندی حتما ورزش انجام دهند.

این عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه ورزش را بهترین وسیله برای کنترل قند خون عنوان کرد و افزود: در افراد بالای 30 سال ضرورت دارد تا در کنار ورزش برای کنترل بهتر قند خون از محصولات با قند رژیمی استفاده شود و مصرف قند و شکر و شیرینی‌جات به حداقل خود برسد.

دانشور بهترین قندطبیعی را قند موجود در توت خشک دانست و عنوان کرد: بعد از توت خشک به ترتیب انجیر خشک، خرمای خشک و مویز دارای بهترین قند طبیعی هستند. افراد در برنامه غذایی روزانه خود این مواد را جایگزین قند و شکر کنند تا بتوانند پیشگیری مناسبی در زمینه ابتلا به دیابت داشته باشند.

این فوق تخصص تغذیه در پایان استرس را یکی از عوامل موثر در زمینه تبدیل مرحله پره‌دیابت به دیابت عنوان کرد و اظهار کرد: افراد در زمینه پیشگیری از دیابت باید به طور جد از استرس در زندگی روزانه خود اجتناب کنند.

هفت اشتباهی که شما را در معرض سرماخوردگی قرار می دهد

آیا شما هم جزو افرادی هستید که خیلی زود و با اولین باد سرد سرما می خورید؟ در این صورت احتمالا درگیر برخی عادت ها شده اید که سرماخوردگی را بیشتر می کنند. اما کافیست برخی عادت ها را کنار بگذارید و بیشتر به سلامتی بدن تان اهمیت بدهید.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از تبیان، در این مطلب هفت حالتی را که شما را در پاییز و زمستان در معرض سرماخوردگی قرار می دهند بیشتر آشنا می کنیم.

فول استرس هستید

البته که با یک استرس آنی سرما نمی خورید. اما اگر به طور مرتب در شرایط استرس زا قرار داشته باشید، مانند فشارهای کاری، مشکلات خانوادگی، وظایف اجتماعی سنگین و غیره شک نکنید که بدن تان ضعیف شده و مستعد سرماخوردگی خواهید بود.

نتایج پژوهشی که در Psychology Today به چاپ رسیده است، نشان می دهد استرس نقش مهمی در تضعیف سیستم ایمنی بدن دارد و قدرت آن را در مقابله با ویروس ها و میکروب ها کاهش می دهد.
به عقیده ی محققان، خواب کمتر از شش ساعت در شب، بدن را آماده ی پذیرش بیماری می کند

محققان بر این باور هستند که کورتیزول یا همان هورمون استرس به سیستم ایمنی بدن آسیب می زند، یعنی زمانی که تحت استرس و فشارهای روحی و جسمی قرار دارید، به میزان 90 درصد احتمال دارد که مریض بشوید.

به طور مرتب به صورت تان دست می زنید

زمانی که صورتتان را لمس می کنید، یعنی در مواقعی که بینی تان را می خارانید، پوست خشک لب ها را جدا می کنید، پیشانی یا چشم هایتان را می مالید، میکروب های روی نوک انگشت ها را به صورتتان منتقل می کنید.

زمانی که دست ها و یا انگشتان تان با مخاط بدن (دهان، بینی یا چشم ها) تماس پیدا می کند، میکروب ها به سادگی وارد بدن شده و شما را بیمار می کنند. بنابراین بهتر است خیلی صورتتان را دستمالی نکنید، بخصوص با دست های کثیف و آلوده.

اصرار دارید با همه دست بدهید

همه ی ما در روابط اجتماعی و کاری دست می دهیم. اما بهتر است بدانید همین کار مودبانه می تواند زمینه را برای انتقال میکروب ها فراهم کند. شما از کجا می دانید چند ثانیه قبل دوست یا همکارتان در دستش عطسه یا سرفه نکرده باشد و یا بدتر از آن بینی اش را نگرفته باشد. بنابراین لازم نیست با هر غریبه و آشنایی دست بدهید. بخصوص اگر خودتان را مستعد سرماخوردگی می دانید، عذرخواهی کرده و از این کار خودداری کنید.

به عقیده ی محققان، حدود 80 درصد بیماری ها از طریق دست دادن و یا تماس دست با دهان انتقال پیدا می کنند.

از خوابتان می زنید

اگر به اندازه ی کافی نمی خوابید و برای هر کاری از خواب تان می زنید، باید بدانید که بدن تان را در معرض بیماری ها قرار می دهید.

به عقیده ی محققان American Academy of Sleep Medicine خواب کمتر از شش ساعت در شب، بدن را آماده ی پذیرش بیماری می کند. به عقیده ی این محققان احتمال بیماری با هر یک ساعت کمبود خواب بیشتر می شود.

محققان مشاهده کردند افرادی که به طور منظم فقط شش ساعت در شب می خوابند، به میزان 40 درصد بیشتر در معرض سرماخوردگی قرار می گیرند.

همچنین در افرادی که کمتر از پنج ساعت در شب می خوابند، این احتمال به 45 درصد می رسد.

خودتان را در معرض میکروب ها قرار می دهید

درست است که شما بدون چشم مسلح قادر به رویت میکروب ها نیستید، اما باید بدانید که آنها همه جا هستند، یعنی روی دستگیره ی در، نرده ی پله ها، گوشی همراه، روی فرمان ماشین و همه جا. این سطوح آلوده به میکروب هستند، بنابراین لازم است که قبل از غذا خوردن دست هایتان را با دقت بشویید.

اگر در تماس با همکار بیمار هستید و یا فرزندتان بیمار است، به طور مرتب دست هایتان را شستشو دهید. یادتان باشد که همیشه قبل از آشپزی، دست هایتان را به دقت بشویید.

زمانی که بیمار هستید نیز کار می کنید

همه ی ما وظایفی داریم که مجبوریم در طول روز انجام دهیم. داشتن یک رییس یا صاحبکار سختگیر این مشکل را بدتر می کنید. متاسفانه ما در دنیایی زندگی می کنیم که رفتن به سر کار در روزهای ناخوشی و با حال خراب، نشان دهنده ی وظیفه شناسی و سخت کوشی است.

اما واقعیت این است که هر کارمندی که با حال خراب به محل کار خود می رود باعث می شود که در طی چهار ساعت، میکروب ها 50 درصد بیشتر مناطق محیط کار را آلوده کنند. در واقع این کار نه تنها به سلامت خود فرد آسیب می زند، بلکه سلامت کارمندان دیگر را نیز به خطر می اندازد.

دست ها را با دقت تمیز نمی کنید

زمانی که دست ها را می شویید، حروف الفبا را از الف تا ی زیر لب تکرار کنید. اکثر افراد بزرگسال دست ها را سریع و بدون دقت کافی شستشو می دهند. در حالی که این کار نه تنها به بهبود بهداشت کمکی نمی کند، بلکه خطر سرماخوردگی و بیماری را افزایش می دهد.

به عقیده ی متخصصان حوزه ی سلامت، شستشوی صحیح دست ها عبارت است از استفاده از صابون و شستشوی آن با آب آن هم به مدت حداقل 20 ثانیه.

تاثیر آلودگی هوا بر متابولیسم

آیا می دانستید ورزش در هوای آلوده می تواند باعث بروز چاقی شکمی شود و موجب تغییرات زیادی در متابولیسم بدن گردد بهتر است در هوای آلوده کمتر ورزش های هوازی انجام دهید تا در معرض آسیب های آلودگی هوا قرار نگیرید

دکتر سید مصطفی نچواک  در رابطه با انجام فعالیت‌های ورزشی در هوای آلوده اظهار کرد: انجام فعالیت‌های ورزشی در هوای آلوده به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود زیرا هنگام ورزش نیاز به اکسیژن، چند برابر می‌شود و این نیاز فقط در همان لحظه نیست، بلکه چند روز پس از انجام فعالیت بدنی سنگین، ورزشکار نیاز به تامین اکسیژن دارد و مجبور است با تنفس هوای‌ آلوده، اکسیژن بدن خود را تامین کند که این مسئله سلامتی ورزشکار را به خطر می‌اندازد. بنابراین بهترین راهکار این است که با ورزش نکردن، میزان ورود این آلاینده‌های محیطی را به حداقل برسانیم. مطالعات نشان داده است افزایش این آلاینده‌ها در بدن، به مرور زمان اثرات خطرناکی چون سرطان را به دنبال خواهد داشت.

این متخصص تغذیه یکی از عوامل موثر برای رفع آلاینده‌های محیطی از سیستم گوارشی را مصرف آب به اندازه کافی عنوان کرد و افزود: برای اینکه بتوانیم میزان آلاینده‌های محیطی را به سرعت دفع کنیم تا مانع تجمع آن‌ها در کبد و کلیه شویم، بهترین راهکار مصرف آب به اندازه کافی است که نقش بسزایی در دفع آلاینده‌های محیطی دارد. همچنین این آلاینده‌ها چون رادیکال‌های آزاد هستند، برای دفع‌شان می‌تواند از میوه و سبزیجات تازه که مملو از فیبر هستند استفاده کرد. ماهی و گردو که ویتامین D و چربی امگا 3 دارند نیز برای کاهش آلاینده‌های محیطی در بدن نقش چشمگیری دارند.

نچواک یکی از عوامل خطرناک در هنگام آلودگی هوا را استعمال دخانیات عنوان کرد و گفت: بسیاری از مردم واقعا نمی‌دانند استعمال دخانیات هنگام آلودگی هوا چقدر سلامتی آن‌ها را به خطر می‌اندازد و تهدید جدی برای سلامتی آن‌هاست.

وی در پاسخ به این پرسش که چرا افزایش آلاینده‌های محیطی سبب چاقی شکم می‌شود نیز افزود: یکسری آلاینده‌هایی که در هوا موجود هستند، باعث آزاد شدن چربی‌ها و ایجاد التهاباتی در بدن می‌شوند. به طوری که آلاینده‌های محیطی سبب فعال شدن فاکتورهای التهابی در بدن و در نتیجه منجر به بزرگ شدن شکم می‌شوند.

نچواک در پایان یکی از عوامل خطرناک افزایش آلاینده‌های محیطی را بالا رفتن میزان ابتلا به سرطان در درازمدت بیان کرد.

hiDoctor.ir