60دقیقه ورزش هفتگی کلید دوری از کبد چرب

/0 Comments/in /by

ایرنا- دبیر علمی دومین همایش سراسری پزشکی ورزشی گفت: مطالعات نشان می دهد، افراد با دو نوبت ورزش در هفته به مدت 30 دقیقه و کاهش اضافه وزن می توانند چربی انباشته شده در کبد و خطر ابتلا به کبد چرب را کاهش دهند.

دکتر محمد حسبی، پنجشنبه در حاشیه همایش سراسری پزشکی ورزشی در گفت و گو با خبرنگار علمی ایرنا اظهار کرد: بیماری کبد چرب غیر الکلی، مشکل شایعی است که با رسوب بیش از حد چربی در پارانشیم کبد مشخص می شود.
وی شیوه زندگی کم تحرک، رژیم های غیراصولی، کاهش وزن و مصرف غذاهای پرکالری، چرب، فست فودها و نوشابه های قندی را از جمله علل ابتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی عنوان کرد.
حسبی خاطرنشان کرد: کبد چرب آغاز طیفی از بیماری ها است که در صورت پیشرفت می تواند به مشکلات مهلک فیبروز و سیروز کبدی منجر شود.
این عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی ادامه داد: حدود پنج درصد از موارد ابتلا به کبد چرب در معرض پیشرفت این بیماری قرار می گیرند اما تغییرات بافتی رخ داده در کبد با درمان به موقع در بیشتر موارد برگشت پذیر است.
وی محور اصلی درمان را تغییر در شیوه زندگی عنوان کرد و گفت: در موارد مقاوم گاهی نیاز به دارودرمانی وجود دارد اما با کاهش اصولی وزن و با استفاده از ورزش و رژیم غذایی می توان چربی انباشته شده در کبد را در مبتلایان چاق و یا دارای اضافه وزن کاهش داد.
این متخصص پزشکی ورزشی اظهار کرد: مطالعات نشان داده است که انجام 30 دقیقه ورزش دو بار در هفته و کاهش وزن می تواند چربی انباشته در کبد را کاهش دهد.
حسبی ادامه داد: البته میزان حداقل مقدار فعالیت ورزشی هوازی که برای حفظ سلامت پیشنهاد می شود 150 دقیقه در هفته است و برای کاهش وزن به مقادیر بیشتری نیاز است.
وی افزود: در بررسی تاثیر تمرینات مقاومتی بر مبتلایان به کبد چرب مشخص شده است که این گونه تمرینات نیز ممکن است در کاهش چربی کبد، بهبود اکسیداسیون چربی و کنترل قند خون این بیماران موثر باشند.
این متخصص پزشکی خاطرنشان کرد که با اصلاح شیوه زندگی شامل ورزش کافی و تغذیه سالم می توان موارد ابتلا به کبد چرب را کاهش داد و سیر پیشرفت بیماری را در مبتلایان متوقف کرد و حتی برگشت داد.
دومین همایش سراسری پزشکی ورزشی که 23 دی ماه در مرکز بین المللی همایش های رازی آغاز به کار کرد، تا روز جمعه 25 دی ادامه دارد.

ایرنا 24 دیماه 1394

معجزه‌ای به نام سویا

/0 Comments/in /by

سویا باعث کاهش بیماری‌های استخوانی از جمله پوکی استخوان می‌شود.

به گزارش سلامت نیوز ، دکتر فاطمه قائم مقامی‌؛ استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران، متخصص زنان و سرطان‌های زنان در زندگی آنلاین نوشت:

از توصیه‌های انیشتین دانشمند عالیقدر: هیچ چیز در روی زمین برای حفظ سلامت بشر و شانس او برای بقاء زندگی به اندازه رژیم غذایی گیاهی مؤثر نیست.

سویا از خانواده و تیره بقولات می‌باشد که بر حسب قد دسته‌بندی شده است، گیاهی است یکساله به طول 60-50 سانتیمتر با برگهای سه قسمتی و دارای گلهای کوچک سفید یا بنفش بصورت گل‌آذین در زیر برگها، این گیاه بخاطر دانه‌های سرشار از پروتئین آن کشت داده می‌شود، این دانه‌ها پس از جدا شدن شسته شده و برای تهیه محصولات بر مبنای سویا مورد استفاده قرار می‌گیرند.

محصولات سویا حاوی هرسه ماده غذایی اصلی، یعنی پروتئین‌ها، کربوهیدراتها و چربی بوده و همچنین حاوی سایر عناصر غذایی از جمله ویتامین‌ها، کلسیم، آهن، املاح معدنی و اسید فولیک است. ایزوفلاون موجود در سویا یک ماده شیمیایی گیاهی (فیتوکمیکال) است که خاصیت استروژن یا هورمون زنانه دارد و بهمین جهت فیتواستروژن یا استروژن گیاهی نامیده می‌شود. شواهد و بررسی‌هانشان می دهد سویا به عنوان یك دانه گیاهی ارزشمند در طب سنتی نیز از جایگاه برجسته ای برخوردار بوده است.

تأثیر سویا در جلوگیری از سرطان رحم و پستان

همانطور که ذکر شد سویا باعث کاهش سرطان پستان و رحم می‌شود و از این بیماریها پیشگیری می‌شود. ایزوفلاون موجود در پروتئین سویا باعث جلوگیری ازآثار نامطلوب هورمون زنانه (استروژن) می‌شود و شبیه تاموکسیفن که برای پیشگیری از سرطان پستان استفاده می‌شود عمل می‌نماید.

سویا باعث جلوگیری از تشکیل عروق جدید شده و مانع رشد و گستردگی سرطان پستان می‌شود تراکم پستان‌ها و تغییرات فیبروکیستیک پستان را کاهش می‌دهد. سویا اثرات مفیدی در پیشگیری از سرطان پروستات و کاهش خطر سرطان مثانه شده و بازدارنده رشد سلولهای سرطانی است.

مبارزه با موادشیمیایی گیاهی (فیتوکمیکالها) با سرطان و سایر بیماری‌ها

سویا و بهبود علائم یائسگی

فیتواستروژنها یا هورمونهای زنانه گیاهی به گیرنده‌های هورمونهای زنانه یا استروژن اتصال می‌یابند و علایم یک هورمون زنانه (استروژن) واقعی را تقلید می‌نماید.

سویا باعث کاهش علائم یائسگی بصورت گرگرفتگی، تعریق شبانه، خستگی، خشکی دستگاه تناسلی (واژینال)، بهبود کاهش میل جنسی، سردرد و اضطراب می‌شود و این در حالی است که روی مخاط رحم و غدد پستان اثر نامطلوب نداردو حتی باعث کاهش خطر سرطان در این اعضاء می‌شود. حداقل میزان مصرف برای تسکین علائم روزانه 7 گرم می‌باشد ولی میزانی که 25 گرم است که حاوی 160 میلی‌گرم ایزوفلاون است.

تأثیر سویا در تأخیر پیری بافت‌ها

مصرف سویا باعث تأخیر پیرشدن شخص می‌شود چون عواملی که باعث پیری بافتها می‌شود درحقیقت مربوط به ژنهای خاص، سیستم ایمنی بدن و در معرض قرار گرفتن رادیکال‌های آزاد است. سویا بعنوان یک آنتی‌اکسیدان عمل کرده و از تأثیر رادیکال‌های آزاد در روی بافت‌های بدن جلوگیری می‌نماید.

تأثیر سویا در کاهش کلسترول و بیماریهای قلبی – عروقی

میزان کلسترول خون افرادی که از سویا استفاده می‌نمایند پائین‌تر از افرادی است که کمتر مصرف می‌کنند. همچنین سویا حاوی مقدار ناچیز تری‌گلیسیرید است. به‌ این ترتیب ضمن پائین آورنده بودن کلسترول و تری‌گلیسیرید ریسک بیماری قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد. همچنین بدلیل وجود اسیدهای چرب امگا 3(Omega 3) و ویتامین(E) این خاصیت بیشتر تشدید می‌شود.

تأثیر سویا بر تناسب اندام

پروتئین سویا باعث کاهش تجمع چربی و افزایش نسوج ماهیچهای می‌شود. انسولین باعث ذخیره قند بصورت چربی در بدن می‌شود سویا سطح انسولین را مناسب نگه می‌دارد. پروتئین سویا باعث تخلیه گلوکاکون می‌شود که خود علائم اکسیداسیون چربی است و باعث مصرف چربی بدن می‌گردد.

پروتئین سویا باعث ترشح هورمون آنابولیک را که باعث شکل دادن عضله می‌شود تحریک می‌نماید و به این ترتیب باعث تناسب اندام و کاهش خطرات بیماریهای قلبی می‌گردد.

تأثیر سویا بر روی استخوان‌ها

سویا باعث کاهش بیماری‌های استخوانی از جمله پوکی استخوان می‌شود، ایزوفلاون موجود در سویا تراکم استخوانی را افزایش داده و مانع پوکی استخوان می‌شود. میزان دفع کلسیم در کسانی که از پروتئین سویا استفاده می‌نمایند کمتر از کسانی است که از این رژیم استفاده نمی‌نمایند.

تأثیر سویا در روی سیستم مغزی

سویا باعث تقویت هوش و حافظه شده و شیوع آلزایمر را کم می‌نماید. ترشح دوپامین در مغز را تحریک می‌نماید و باعث کاهش وزن می‌شود. بدین ترتیب مصرف سویا را بعنوان یک گیاه که باعث تأمین سلامتی و پیشگیری از خیلی از بیماری‌ها و سرطان‌ها می‌شود، پیشنهاد می‌شود.

۱۳۹۴/۱۰/۲۳ – سلامت نیوز- کد خبر: 172915

‌اگر اضافه وزن دارید، بخوانید

/0 Comments/in /by

رییس دانشکده تغذیه دانشگاه علوم پزشکی اصفهان گفت: بی‌آبی و کمبود آب در بدن موجب بی‌حالی و بی‌حالی نیز منجر به چاقی می‌شود.

به گزارش سلامت نیوز، محمدحسن انتظاری در گفت‌وگو با ایسنا، با بیان اینکه تأثیر نشاسته در انباشت چربی شکمی تا حد زیادی به لحاظ علمی درست است، اظهار کرد: بدن انتظار دارد با مصرف یک ماده غذایی برای نمونه نان یا برنج علاوه بر نشاسته مواد غذایی دیگری نیز وارد بدن شود.

‌وی با اشاره به اینکه بدن برای تأمین نیازهایش تنها نیاز به نشاسته ندارد و مانند بنایی است که علاوه بر آجر به مواد دیگری مانند آب، آهن و خاک و … نیز نیازمند است، افزود: زمانی که برنج یا گندم سبوس گیری می‌شود مقدار کمی نشاسته در آن باقی می‌ماند و در این حالت به دلیل اینکه بدن نمی‌تواند از موادغذایی به نحو احسن استفاده کند، اقدام به ذخیره سازی آنها می‌کند.

این عضو هیئت علمی دانشکده تغذیه دانشگاه علوم پزشکی اصفهان تصریح کرد: بدن ناچار است در زمان مصرف برنج و نان به صورت چربی آنها را ذخیره کند و متاسفانه چربی شکمی از سایر چربی های بدن مضرتر است.

انتظاری ادامه داد: بهتر است از موادی که حاوی نشاسته خالص است و یا ترکیبات غلاتی که پوست کنده هستند کمتر استفاده کنیم و در صورت اجبار برای نمونه برنج را به صورت سبزی پلو، عدس پلو و… استفاده کنیم. همچنین در صورتی که غذاهای حاوی گندم را همراه با سبزیجات، میوه‌ها و حبوبات مصرف کنیم از چاقی به ویژه تجمع چربی در ناحیه شکم جلوگیری می‌شود.

وی با بیان اینکه در صورتی که نشاسته به طور کامل در مواد غذایی باشد ضرر بسیاری ندارد، گفت: در صورتی که گندم پوسته گیری شود، سیر کننده تر و ارزش غذایی بیشتری دارد و کمتر منجر به چاقی و چاقی شکمی می‌شود، اما ممکن است که نان سبوس دار کامل و برنج سبوس دار کامل در دسترس نباشد، بنابراین بهترین کار این است که برنج سفید کمتر استفاده شود و یا مخلوط با سبزی، عدس و هویج باشد.

رییس دانشکده تغذیه دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با بیان اینکه بهتر است که نان همراه با گوشت، کوکو و همزمان با سبزیجات مصرف شود، اضافه کرد: در صورتی که نان و برنج با مواد دیگر مصرف شود تا حدی اثرات پوسته گیری آن‌ها جبران می‌شود، در نتیجه جذب قند کند شده و ارزش غذا ماده غذایی افزایش می‌یابد که هر دو مانع تجمع چربی در بدن مخصوصا در ناحیه شکم می‌شود.

انتظاری با بیان اینکه افرادی که استعداد چاقی دارند یا چاق هستند نباید همراه مواد غذایی آب بنوشند، ادامه داد: نوشیدن آب یک ساعت پس از مصرف غذا باشد، زیرا در این حالت چربی سوزی بیشتر صورت می‌گیرد.

وی اضافه کرد: بی آبی و کمبود آب بدن منجر به بی حالی و بی حالی نیز منجر به چاقی می‌شود. به همین دلیل نباید با غذا هیچ نوع مایعاتی مصرف شود و افرادی که چاق هستند و یا استعداد چاقی دارند در هنگام غذا خوردن از مصرف آب پرهیز کنند.

این عضو هیئت علمی دانشکده تغذیه دانشگاه علوم پزشکی اصفهان تصریح کرد: مصرف آب و چای کمرنگ یک ساعت بعد از غذا مفید است اما آبمیوه صنعتی و حتی طبیعی توصیه نمی‌شود، زیرا آب میوه در هر دو حالت چاق کننده است.

انتظاری گفت: علاوه بر آب از چای کمرنگ یا قهوه رقیق نیز برای تامین آب بدن می‌توان استفاده کرد. حتی شیر کم چربی نیز به عنوان یک منبع غذایی مفید است.

۱۳۹۴/۱۰/۲۴ -سبلمت نیوز- کد خبر: 172944

با قهوه دوست باشید

/0 Comments/in /by

با مصرف قهوه می توانیم بدن خود را از انواع بیماری ها در امان نگه داریم و از مبتلاشدن به انواع بیماری ها در امان بمانیم قهوه بهترین گزینه برای پیشگیری از آلزایمر است

عاشقان قهوه شاید بیشتر از آنهایی که قهوه نمی‌نوشند عمر کنند. یک مطالعه بزرگ امریکایی دریافت که خطر مرگ زودرس ناشی از بیماری قلبی و بیماری‌های عصبی مثل پارکینسون در این افراد کمتر است.

به گزارش پایگاه خبری سلامانه، محققان گفتند که این مطالعه که به صورت آنلاین در روز 16 نوامبر در ژورنال گردش متشر شد، به حجم بزرگ شواهدی که اثر خوب قهوه را نشان می‌دهند می‌افزاید.
دکتر فرانک هو، استاد تغذیه و اپیدمیولوژی در دانشکده سلامت جمعی هاروارد، گفت: «مردم معمولاً به قهوه‌نوشیدن به چشم عادت بدی نگاه می‌کنند که باید آن را ترک کنند. اما مطالعات زیادی نوشیدن مقادیر متوسط قهوه را به خطر کمتر ایجاد بیماری‌های مختلفی، از بیماری‌های قلبی و دیابت گرفته تا سرطان کبد و بیماری‌های عصبی مثل پارکینسون، ام.اس و آلزایمر ارتباط داده‌اند.»

تحقیق تیمی او که مورد حمایت مالی مؤسسات ملی سلامت ایالات متحده بود، لایه دیگری به این شواهد می‌افزاید. این تحقیق دریافت که قهوه‌نوش‌ها نه تنها با احتمال کمتری به بیماری‌های خاص دچار می‌شوند، بلکه بیشتر هم عمر می‌کنند.

در طول 30 سال، افراد غیرسیگاری که سه تا پنج فنجان قهوه در روز می‌نوشیدند نسبت به کسانی که قهوه نمی‌نوشیدند 15 درصد کمتر احتمال داشت که به هر علتی بمیرند. علی الخصوص میزان مرگ آنها بر اثر بیماری قلبی، سکته مغزی، بیماری‌های عصبی و خودکشی کمتر بود.

hiDoctor,ir

راه های طبیعی‌مقابله با سینوزیت

/0 Comments/in /by

حملات ویروسی یا میکروبی مهم ترین علت عفونت سینوس است. علاوه بر آلودگی هوا، انسداد، پولیپ بینی، عادت های مضر مانند سیگار کشیدن، ابتلا به هر نوع حساسیت، سیستم ایمنی ضعیف و… نیز از دلایل عمده این ناراحتی است.شکی نیست که می توانید از دارو استفاده کنید اما از بعضی از داروهای خانگی هم می توان بدون نگرانی استفاده کرد.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از روزنامه خراسان،افرادی که دچار مشکل سینوزیت هستند، باید در زمان تغییر فصول، بیشتر مراقب سلامت خود باشند. سوالی که پیش می آید این است که سینوس چیست؟ سینوس فضای توخالی پشت استخوان صورت است. این فضامعمولاً با هوا پر است.اگر به هر دلیل این فاصله با مایع مسدود شود، فرد دچار سینوزیت می شود. به همین دلیل، فرد احساس گرفتگی و درد در ناحیه بینی، سر و گونه ها می کند و نفس کشیدن برایش دشوار می شود.اما قبل از پرداختن به راه های درمان باید علت بروز این ناراحتی را بدانیم.

به گزارش سایت نیوزویک، حملات ویروسی یا میکروبی مهم ترین علت عفونت سینوس است. علاوه بر آلودگی هوا، انسداد، پولیپ بینی، عادت های مضر مانند سیگار کشیدن، ابتلا به هر نوع حساسیت، سیستم ایمنی ضعیف و… نیز از دلایل عمده این ناراحتی است.شکی نیست که می توانید از دارو استفاده کنید اما از بعضی از داروهای خانگی هم می توان بدون نگرانی استفاده کرد.

1.نمک دریایی و جوش شیرین:
4 فنجان آب را به جوش بیاورید و بگذارید به دمای اتاق برسد. سپس یک قاشق مربا خوری جوش شیرین و نمک دریایی و 3 قطره روغن درخت چای و اوکالیپتوس و 5 قطره عصاره پونه کوهی به آن اضافه کنید و بینی را شست و شو دهید.

2.ترب کوهی:
ترب کوهی می تواند خلط را کاهش دهد. مقدار کمی ترب کوهی رنده شده را به مدت چند دقیقه در دهان نگه دارید. وقتی مزه آن از بین رفت ، ترب را قورت بدهید .

3.پیاز:
پیاز به دلیل داشتن خاصیت ضد باکتریایی و ضد قارچی، انگل و قارچ را به طور موثری از بین می برد. همچنین گوگرد موجود در پیاز عفونت بینی را از بین می برد و آب ریزش بینی را متوقف می کند. برای درمان یک پیاز کوچک و خام را میل کنید و سپس یک لیوان آب ولرم را جرعه جرعه بنوشید .

4.روغن پونه کوهی:
این روغن جزو بهترین داروهاست. خاصیت ضد باکتریایی آن در کاهش التهاب و آزردگی ناشی از عفونت سینوس موثراست. برای به دست آوردن نتیجه بهتر روزی دو بارمخلوطی از15 قطره روغن پونه کوهی را با آب مخلوط و مصرف کنید.

5.عصاره دانه انگور:
اگر از مشکل مزمن سینوزیت رنج می برید ، این عصاره می تواند التهاب و آزردگی را تسکین دهد. عصاره دانه انگور یا به شکل مایع یا به شکل قرص موجود است که البته باید طبق دستور پزشک مصرف شود.

6. فلفل قرمز:
کپساسین موجود در فلفل، از شکل گیری خلط دربینی جلوگیری می کند و درکاهش خلط مؤثراست. به طور منظم در برنامه غذایی فلفل قرمز مصرف کنید.

7.سیر:
سیر بزرگ ترین دشمن خلط است زیرا سرشار از ترکیبات ضدعفونی کننده و ضد قارچی است. روزی 3-2 حبه سیر مصرف کنید تا محافظی در مقابل عفونت سینوس ایجاد شود. این روش می تواند مشکل سالانه سینوزیت را نیزحل کند.

8.روغن آویشن:
بخور با روغن آویشن می تواند مسیر بینی را تمیز کند . بخور روزی 15 دقیقه به مدت 3-4 روز، می تواند خلط بینی و سینه را از بین ببرد.

9.مایعات بنوشید:
نوشیدن آب کافی یکی از بهترین داروها برای رفع گرفتگی سینوس است.مصرف آب کافی علاوه بر تامین آب بدن خلط گلو و بینی را نیز کاهش می دهد .
مصرف سوپ یا چای داغ گیاهی نیز در این امر موثر است.

10.از مصرف لبنیات بپرهیزید:
اگر به لبنیات حساسیت دارید ،مصرف آن در زمانی که سینوس ها عفونی می شود این مشکل را تشدید می کند.بنابراین، از مصرف شیر،ماست ،کره و … پرهیز کنید تا فعالیت های مکررباکتری های مشکل زا متوقف شود.

۱۳۹۴/۱۰/۲۱ -سلامت نیوز – کد خبر: 172667

چطور یک رژیم غذایی کم نمک داشته باشیم؟

/0 Comments/in /by

اگر شما از حقایق مصرف بیش از حد نمک خبر داشته باشید و بدانید که این روند منجر به فشار خون بالا، خطر ابتلا به بیماری های قلبی و بروز سکته مغزی می شود، شاید مشتاق شوید جایگزین های بهتری برای این ماده خوراکی پر ضرر بیابید.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از آوای سلامت، اصرار به عدم اضافه کردن نمک به غذا از سوی متخصصان تغذیه این است که 75 درصد نمکی که روزانه دریافت می کنیم در غذاهای روزمره مانند نان، غلات، و وعده های غذایی وجود دارد و ما متوجه این موضوع نیستیم.

یک گام به سوی کاهش مصرف نمک این است: چک کردن برچسب مواد غذایی.

مقایسه برچسب بسته بندی های غذایی در هنگام خرید اقلام روزمره بسیار مهم است. شما می توانید بسته های با بسته نمک کمتر پیتزا، سس گوجه فرنگی، یا غلات صبحانه را انتخاب کنید.

گوشت و ماهی های آماده و بسته بندی نیز حاوی نمک هستند، بنابراین یا این مواد را کمتر بخرید و یا بسته های کم نمک تر را با چک کردن برچسب آنها انتخاب کنید.

سبزیجات کنسرو نیز همین شرایط را دارند.

شما می توانید به جای انتخاب تنقلاتی مانند چیپس یا کراکر، بسته های سالم تر مانند میوه ها و سبزیجات را انتخابکنید.

فراموش نکنید که: اغلب بزرگسالان بیش از 2 هزار و 300 میلی ‌گرم نمک در روز – حدود یک قاشق چایخوری- نمک نباید بیشتر مصرف کنند و این در حالی است که:

نان‌ ها و نان پیچ‌ ها، هنگامی مقدار بیش از یک عدد از آن ‌ها را می‌ خورید ممکن است به ‌راحتی میزان نمک دریافتی روزانه ‌تان را از حد مجاز بالاتر ببرند.

گوشت‌ های نمک‌ سود و گوشت‌ های فراوری ‌شده و آماده ممکن است در فقط در حدود 50 گرمشان حاوی نیمی از دریافت مجاز روزانه سدیم شما باشند. این مقدار معادل حدود شش برش است.

یک برش منفرد پیتزا با وجود پنیر، سس و مواد رویه آن می ‌تواند بیش از نیمی از میزان توصیه ‌شده نمک روزانه را به بدن شما برساند.

در هر فنجان سوپ ‌های کنسروي و آماده ممکن است تا بیش از 940 میلی‌گرم سدیم وجود داشته باشد.

با خوردن یک ساندویچ یا همبرگر در فروشگاه غذای فوری ممکن است نمک دریافتی ‌تان از حد توصیه ‌شده روزانه فراتر برود.

طبخ با نمک کمتر:

بسیاری از مردم در هنگام پخت غذا به آن نمک اضافه می کنند. اما راه های دیگری هم برای اضافه کردن عطر و طعم به غذا به غیر از نمک وجود دارد:

از فلفل سیاه به عنوان چاشنی به جای نمک استفاده کنید. سعی کنید آن را هم به ماکارونی و هم به تخم مرغ، پیتزا، ماهی و سوپ اضافه کنید.

از سبزیجات تازه و ادویه جات و ترشی جات استفاده کنید و سعی کنید سیر و زنجبیل را نیز به عنوان چاشنی در نظر بگیرید.

به جای سس گوجه فرنگی، از فلفل قرمز، گوجه فرنگی تازه، کدو، رازیانه، هویج برای عطر و طعم بیشتر استفاده کنید.

چطور کم نمک غذا بخوریم؟

اگر همین حالا در یک رستوران هستید و قرار است غذای آماده سفارش دهید، هنوز هم می توانید نمک کمتر را با انتخاب هوشمندتان به بدن برسانید.

به جای گوشت قرمز، گوشت سفید مرغ و ماهی مصرف کنید.

نصف بشقاب غذایتان را با انواع میوه‌ ها یا سبزیجات پر کنید. بدن ما به پتاسیم بیشتر از سدیم نیاز دارد.

اگر از مواد غذایی شور در ساندویچ یا سالادتان استفاده می‏کنید، دیگر نمک را از آن غذا حذف کنید.

فراموش نکنید که یکی از آسان‌ ترین راه‌های برای کاهش مصرف نمک خوردن بیشتر غذاهای در خانه پخته ‌شده با استفاده از مواد غذایی کمتر فراوری‌ شده است.

۱۳۹۴/۱۰/۲۰ سلامت نیوز – کد خبر: 172575

6 خوراکی موثر برای تقویت سیستم ایمنی بدن

/0 Comments/in /by

محیط زندگی انسان هیچ گاه به‌طور کامل عاری از عوامل بیماری ‌زا نیست و انسان نیز هر قدر تلاش کند، نمی ‌تواند به تنهایی محیط زندگی‌ اش را استریل و عاری از میکروب کند.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از آوای سلامت، در عين حال هیچ کس نمي‌ تواند خودش را هم ايزوله و از محيط دور كند، بنابراين راهي جز تقويت سيستم ايمني براي انسان وجود ندارد.

در اینجا راهکارهای تغذیه ای برای تقویت سیستم ایمنی بدن معرفی شده اند:

قارچها: این خوراکی سرشار از پلی ساکاریدهایی به نام بتاگلوکان ها هستند که سیستم ایمنی بدن را برای جلوگیری از ابتلا به عفونتها فعال نگه می دارند. این مواد سلول های سفید خون را تنظیم و در حالت آماده نگه می دارند و آن هم برای مقابله با حمله مهاجمان خارجی. قارچ همچنین غنی از استرول ها و روی است که در تقویت سیستم ایمنی بدن نقش دارند.

فلفل قرمز: جالب است بدانید که ویتامین ث موجود در فلفل قرمز سه برابر بیشتر از پرتقال است. ویتامین ث یک آنتی اکسیدان قوی است که نه تنها برای خلاص شدن زودتر از آنفلوآنزا و سرماخوردگی مفید عمل می کند، بلکه منجر به تولید آنتی بادی ها و سلول های سفید خون برای کمک به مبارزه با عفونت می شود.

پروبیوتیک ها: این محصولات باکتری های مفید روده را حفظ می کنند و برای سلامت سیستم ایمنی بدن بسیار ضروری هستند. پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های زنده هستند که به مبارزه با باکتری های بد می روند.

دانه کدو تنبل: ویتامین ای، روی، و اسیدهای چرب ضروری این دانه ها مانند اسیدهای چرب امگا سه خاصیت ضد التهابی دارند. ویتامین ای، برای تولید ایمونوگلوبولین ها مورد نیاز است. روی نیز کمک به افزایش تولید سلول های سفید خون برای مبارزه با عفونت می کند.

سیر: یک آنتی بیوتیک طبیعی است. ضد باکتری، ضد قارچ و ضد ویروس نیز هست. خاصیت آنتی اکسیدانی سیر برای مبارزه با عفونت ها مفید است.

اسفناج: این گیاه غذایی نیز درجه ایمنی بدن را بالا می برد و در زیبایی پوست و مو نقش به سزایی دارد. اسفناج همچنین دارای ویتامین های آ و ث و ماده ریبوفلاوین (ویتامین ب 2) است. ویتامین ب دو نیز در بازسازی بافت های بدن بسیار موثر است.

۱۳۹۴/۱۰/۱۹ سلامت نیوز- کد خبر: 172458

كمبود ويتامين D را جدی بگيريد

/0 Comments/in /by

به كودكان و افرادی كه در معرض اشعه آفتاب نیستند توصیه می‌شود از مكمل‌های ویتامین D استفاده نمایند.

به گزارش سلامت نیوز ، دكتر اكبر كوشانفر؛ متخصص كودكان و استاد دانشگاه شهید بهشتی، در ماهنامه دنیای سلامت نوشت: ویتامین D به جذب كلسیم كمك و برای استحكام و سلامت استخوان‌ها لازم است. ویتامین D میزان كلسیم و فسفر را از طریق كمك به جذب آنها از مواد غذایی در روده‌ها و كلیه تنظیم نموده و میزان طبیعی ساخت استخوان را امكان‌پذیر ساخته و از كاهش میزان كلسیم سرم خون جلوگیری می‌كند.

مکانیسم جذب ویتامینD

ویتامین D2 در معرض نور خورشید به ویتامین D3 تبدیل می‌شود. به همین جهت توصیه می‌شود روزانه نیم‌ساعت 2 بار در هفته در تابستان‌ها ساعت 10 صبح تا 12 كه هوا خیلی گرم نیست اندام‌ها یا بدن در معرض آفتاب باشد تا میزان لازم در بدن ساخته شود.

به كودكان و افرادی كه در معرض اشعه آفتاب نیستند توصیه می‌شود به خصوص در زمستان‌ها كه آفتاب كم است از مكمل‌های ویتامین D استفاده نمایند.

به طوری كه یك ضرب‌المثل ایتالیایی گفته جایی كه خورشید نمی‌رود دكتر می‌رود. ویتامین D در سوخت و ساز بدن از اهمیت زیادی برخوردار است. در تحقیقات اخیر نشان داده شده كه كمبود ویتامین D به عنوان عامل اصلی به حداقل 17 نوع سرطان و هم‌چنین بیماری‌های سكته قلبی، افزایش فشار خون، دیابت، بیماری‌های مزمن پوست مانند اگزما،‌ بیماری‌های كلیه، اختلالات پروستات، دردهای مزمن مانند استئوآرتریت، پوكی استخوان، ضعف عضلانی، كولیت اولسروز (زخم روده بزرگ، آسم، بیماری M.S و غیره) نشان داده شده است. اندازه‌گیری ویتامین D، جهت بررسی میزان ویتامین D در بدن منحصرا اندازه‌گیری آزمایش آن در خون است و میزان ویتامین D لازم حیاتی در بدن 50-80 نانو گرم در میلی‌لیتر است و مصرف اضافی آن برای آینده در بدن ذخیره می‌شود.

ویتامین Dتولید شده در بدن از كلسترول ساخته می‌شود. به همین جهت مصرف داروهای كاهش دهنده كلسترول ممكن است باعث كمبود ویتامین D شود.

در رژیم‌های غذایی كم كلسترول مانند گوشت، ماهی، لبنیات، شیر و تخم‌مرغ نشان داده شده با كمبود ویتامین D همراه است (به علت کاهش پروتئین‌ها).

پیشگیری و درمان کمبود ویتامین D

توصیه‌هایی جهت تامین میزان كافی ویتامین D برای افراد بالغ

1- قرار گرفتن در معرض تابش نور خورشید به طور منظم در چهار فصل و تا حد امكان بیشترین سطح پوست.

2- در صورت كمبود ویتامین D در بدن دریافت 50000 واحد بین‌المللی به طور روزانه به مدت 3 ماه و آزمایش بعدی تنظیم ویتامین D خون بین 50-80 نانوگرم در میلی‌لیتر.

3- درماتولوژیست‌ها توصیه نموده‌اند در صورت اجتناب از تابش نور خورشید برای پیشگیری از راشیتیسم در كودكان و استئومالاسی بزرگسالان دو قرص اركوكاسیفرول معادل 500 واحد بین‌المللی نیاز است و عوارض دارویی آن نادر است. ولی اكثرا 90 درصد مردم ویتامین D مورد نیاز خود را از تابش نور خورشید مثل تماس دست‌ها و صورت، بازوها در خلال پیاده‌روی به دست می‌آورند تولید ویتامین در پوست بسیار سریع- است.

در ایران جهت پیشگیری از راشی‌تیسم در كودكان قطره ویتامین A+D از پانزدهم تا یك‌سالگی 25 قطره روزانه معادل 400 واحد بین‌المللی ویتامین D و 1500 واحد بین‌المللی ویتامین A توصیه می‌شود و تا سن 2 سالگی هم بر حسب شرایط و كمبود توصیه می‌شود. در بررسی آزمایش ویتامین D در خون كودكان در تهران برحسب شرایط فصل زمستان و كمبود آفتاب و شرایط پوشش نامناسب پسران و دختران در مقابل آفتاب و همچنین افراد بزرگسال به خصوص خانم‌ها در سنین بالا كمبود ویتامین D شایع و توصیه به بررسی می‌شود. انجمن the vitamin D Cauncil كه توسط john-jacob connel M.D بنیان‌گزاری شده است.

هدف این انجمن بررسی كمبود ویتامین D و بیماری‌های مربوط به آن همچنین آموزش‌گروه‌های مختلف شغلی، بررسی مقالات و آگاهی افراد از طریق رسانه‌های مختلف می‌باشد. در تهران نیز جمعیت متخصص كودكان توصیه شده است به علت شیوع كمبود ویتامین D در كودكان بالای 2 سال آزمایشات خون از نظر كم‌خونی بررسی می‌شود. در صورت كمبود اقدامات درمانی انجام شود.

مسمومیت با ویتامین D

دریافت بیش از حد ویتامین D ممكن است ایجاد مسمومیت نماید. بنابراین مقدار ویتامین D برای پیشگیری و درمان باید بر اساس هر بیمار بررسی، اجرا و با دقت مراقبت شود. در افراد طبیعی مصرف طولانی‌مدت با دوزهای بالای ویتامین D كه 50 تا 100 برابر معادل 2000 واحد بین‌المللی نیاز فیریولوژیك باشد، همواره باید مسمومیت ویتامین D را مدنظر داشت.

دوز مسمومیت شیرخواران و كودكان كه حساسیت بیشتری دارند گاهی اوقات در اثر ناآگاهی والدین یا عدم كنترل در هیپوپاراتیروئیدی كه ویتامین D به صورت درمان طولانی‌مدت مصرف می‌شود ظاهر می‌گردد. نكته جالب این است كه در صورت تابش بیش از حد اشعه آفتاب به پوست مسمومیت با ویتامین D روی نمی‌دهد چرا كه طبیعت مكانیسم‌های متعدد برای تقلیل خطر بروز مسمومیت با این ویتامین را داراست. علائم مسمومیت با ویتامین D با شكایاتی چون بی‌اشتهایی، تهوع و استفراغ، بیقراری، یبوست، اختلال رشد، پرادراری، رنگ‌پریدگی، سردرد و افزایش فشار خون همراه می‌باشد.

مسمومیت با ویتامین D ممكن است منجر به نارسایی پیشرونده كلیه شود. ثابت شده است مصرف روزانه 000/50 واحد بین‌المللی ویتامین D به مدت چند ماه سبب ایجاد مسمومیت می‌گردد. گاهی اوقات برای درمان كمبود از مقدار خوراكی و تزریقی ویتامین D بیش از حد مجاز توصیه و استفاده شده است. این مقدار باید زیر نظر پزشك و به مدت كوتاه انجام شود. تجویز ویتامین D در كودكان از اهمیت خاص برخوردار است. درمان مسمومیت با ویتامین D عبارت است از قطع دارو و مایع درمانی به میزان كافی.

۱۳۹۴/۱۰/۱۹ – ۱۲:۲۱ – کد خبر: 172439

خواص سرکه سیب برای بیماران دیابتی

/0 Comments/in /by

موفق‌ترین نتایجی که از کاربرد سرکه سیب تا به امروز به دست آمده، برای بیماران مبتلا به دیابت بوده است. دیابت نوع ۲ معمولا با قند خون بالا شناخته می‌شود و البته مقاومت به انسولین یا ناتوانی در تولید انسولین هم اهمیت زیادی در این بیماری دارد.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از سایت سلام دکتر، موفق‌ترین نتایجی که از کاربرد سرکه سیب تا به امروز به دست آمده، برای بیماران مبتلا به دیابت بوده است. دیابت نوع 2 معمولا با قند خون بالا شناخته می‌شود و البته مقاومت به انسولین یا ناتوانی در تولید انسولین هم اهمیت زیادی در این بیماری دارد. با این‌حال، قند خون بالا می‌تواند برای کسانی که مبتلا به دیابت هم نیستند، مشکل ایجاد کند. قند خون بالا به نظر متخصصان، یکی از دلایل عمده پیری و بیماری‌های مزمن مختلف است. بنابراین پایدار نگه داشتن سطح قند خون در بدن، برای همه انسان‌ها ضروری به حساب می‌آید.

موثرترین و سالم‌ترین راه برای حفظ ثبات قند خون این است که از کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده و قندها پرهیز کنید، اما سرکه سیب هم می‌تواند تاثیر قدرتمند و فوق‌العاده‌ای داشته باشد. بررسی‌های محققان نشان می‌دهد که سرکه سیب، مزیت‌های زیادی برای عملکرد درست انسولین و سطح قند خون دارد. در ادامه به مهم‌ترین نتایج این مطالعات اشاره می‌کنیم.

سرکه سیب، حساسیت به انسولین را در وعده‌های غذایی پُرکربوهیدرات، بین 19 تا 34 درصد بهبود می‌بخشد و به‌طرز چشمگیری سطح قند خون و واکنش به انسولین را کمتر می‌کند.

این سرکه در مواقعی که50 گرم نان سفید می‌خورید، قند خون را 34 درصد کاهش می‌دهد.خوردن 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب قبل از خواب، می‌تواند قند خون ناشتا را تا 4 درصد کمتر کند.
با توجه به همین نتایج است که محققان می‌گویند سرکه سیب برای افراد مبتلا به دیابت یا پیش‌دیابت مفید است. البته اگر از داروهای کاهنده قند خون استفاده می‌کنید، ‌باید درباره مصرف سرکه سیب با پزشک مشورت کنید.

۱۳۹۴/۱۰/۱۹ سلامت نیوز- کد خبر: 172432
 

بایدها و نبایدهای تغذیه ای در مبتلایان به بیش فعالی

/0 Comments/in /by
تا به حال هیچ شاهد علمی قطعی در مورد نقش رژیم غذایی و یا مشکلات تغذیه ای بر اختلال بیش فعالی وجود نداشته است اما تحقیقات نشان می دهد که برخی غذاها ممکن است بر روی برخی علائم بیش فعالی تاثیر بگذارند.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از آوای سلامت، کارشناسان بر این باورند که خوراکی هایی که از نظر مواد مغذی فقیر هستند و همچنین خوراکی های کافئین دار، ممکن است روی برخی رفتارهای کودکان مبتلا به بیش فعالی موثر باشد.

آب نبات: آب نبات همراه با قند و رنگ های مصنوعی است و نشان داده شده هر دوی این مواد منجر به ترویج علائم بیش فعالی می شوند.

نوشیدنی های شیرین: این نوشیدنی ها همراه با قند و شیرین کننده یک ایده بد برای کودکان بیش فعال هستند. نوشیدنی های همراه با فروکتوز بالا و کافئین نیز هر دو باعث تشدید حواس پرتی در کودکان می شوند، پرخاشگری و گوشه گیری را نیز در این کودکان تشدید می کنند.

میوه ها و سبزیجات منجمد: اگرچه میوه و سبزی گزینه های سالمی برای رژیم غذایی کودکان بیش فعال هستند اما گزینه های یخ زده این خوراکی ها حاوی رنگ های مصنوعی است و باید هنگام خرید به برچسب آنها دقت کرد. برخی از این محصولات حاوی ارگانوفسفره برای مقابله با حشرات هستند و منجر به تشدید مشکلات رفتاری در کودکان می شوند.

کیک و شیرینی های آماده: مصرف مفرط کیک و شیرینی ها از آنجا که حاوی خامه، قند و رنگ های مصنوعی هستند، برای کودکان بیش فعال توصیه نمی شود.

نوشابه های انرژی زا: اگرچه این نوشابه ها محبوبیت زیادی در بین کودکان بیش فعال دارند، اما اینها نیز حاوی شکر، شیرین کننده های مصنوعی، رنگ های مصنوعی، کافئین و سایر محرک ها هستند که می تواند منجر به بدتر شدن علائم بیش فعالی شود.

دیگر حساسیت های غذایی: برخی کودکان بیش فعال ممکن است به غذاهای رایج مانند شیر، شکلات، سویا، گندم، تخم مرغ، لوبیا، ذرت، گوجه فرنگی، انگور و پرتقال حساسیت داشته باشند. اگر شما مشکوک به حساسیت کودکان تان به این خوراکی ها هستید، با پزشک در مورد مصرف آنها صحبت کنید.

بایدهای تغذیه ای

یک رژیم غذایی با پروتئین بالا مانند لوبیا، پنیر، گوشت، تخم مرغ و آجیل در صبح و یا به عنوان تنقلات و میان وعده چه در مدرسه و چه در خانه، منجر به افزایش تمرکز و بهبود دیگر علائم بیش فعالی می شود.

کربوهیدرات های پیچیده مفیدترند، از قبیل سبزیجات و برخی از میوه ها ( شامل پرتقال، نارنگی، گلابی، گریپ فروت، سیب و کیوی). اگر کودک شما بیش فعال است، با خوردن کربوهیدرات های پیچیده در هنگام شب خواب بهتری را تجربه خواهد کرد. سبزیجاتی از قبیل اسفناج و کلم حاوی فولات فراوان و ویتامین ها هستند، که می توانند بخشی از رژیم غذایی کودکان را شامل شوند.

به اسیدهای چرب امگا 3 توجه کنید، این قبیل اسیدهای چرب که در انواع ماهی های چرب از قبیل سالمون، ساردین و نیز تخم کتان یافت می شوند، می تواند موجب بهبود علایم بیش فعالی در کودکان گردد. به علاوه، ماهی ها منبع خوبی برای ویتامین دی نیز هستند که در کنار اسیدهای چرب امگا 3 به بهبود حافظه و عملکرد شناختی مغز کمک می کنند.

غلات سبوس دار را فراموش نکنید، فیبر موجود در غلات سبوس دار به پاک سازی عروق مغز و قلب کمک می کند. سعی کنید نان های سبوس دار در رژیم غذایی کودکان بگنجانید.

دارچین و زرچوبه نیز مفیدند، این دو ادویه به رشد سلول های مغزی کمک می کنند و در حفاظت از آن ها نقش دارند. فراموش نکنید که هر ماده غذایی که برای مغز مفید است می تواند علایم بیش فعالی را بهبود بخشد.