انواع نارسایی های کبد و پیشگیری از آن

دکتر شایسته فوق تخصص گوارش و کبد درباره نارسایی کبدی گفت: نارسایی کبدی به تنهایی یک بیماری نیست بلکه شرایطی است که در جریان بیماری‌هایی از قبیل هپاتیت‌های ویروسی، هپاتیت‌های دارویی و غیره ایجاد می‌شود.

به گزارش خبرداغ و به نقل از ایسنا،در نارسایی کبدی، کبد نمی‌تواند نیازهای بدن از قبیل دفع سموم تولید شده در بدن، دفع مواد تشکیل شده از متابولیسم گلبول‌های قرمز و هموگلوبین‌های خون و دفع برخی از فلزات سنگین در بدن از قبیل مس را انجام دهد.

وی افزود: همچنین در نارسایی کبدی، کبد توان تولید کردن برخی از مواد مانند آلبومین که جزو فاکتورهای انعقاد خون هستند را ندارد؛ آلبومین پروتئین مورد نیاز بدن است و حجم خون را نگه می‌دارد.

انواع نارسایی کبدی
دکتر شایسته ادامه داد: نارسایی کبدی می‌تواند به دو صورت حاد و مزمن ایجاد شود. در حالت حاد، هپاتیت‌های ویروسی و دارویی، بعضی از سموم شیمیایی، مصرف زیاد مشروب و اختلال عروقی کبد از مهمترین عواملی هستند که موجب ایجاد نارسایی حاد کبد در افراد می‌شوند.

علایم نارسایی حاد کبدی ممکن است در ابتدا به صورت علایم هپاتیت ظاهر شوند و در ظاهر، شکل کلی یک هپاتیت را داشته باشد. ممکن است فرد دچار زردی‌ چشم و یرقان شود که همزمان با بررسی علت، مشخص می‌شود که آنزیم‌های بدن افزایش یافته‌اند. این علایم تنها در مرحله اولیه ظاهر می‌شوند و در مرحله بعدی مشخص می‌شود که فرد دچار نارسایی کبدی است. شایسته درباره نارسایی‌های کبدی که به علت هپاتیت‌ها ایجاد می‌شوند، اظهار کرد: هپاتیت می‌تواند خفیف و شدید باشد و هرچه هپاتیت شدیدتر شود، نارسایی کبدی نیز خطرناک‌تر می‌شود. حدود ۹۰ درصد افرادی که در این حالت قرار می‌گیرند، فوت می‌کنند.

در نارسایی کبدی چه اتفاقی می‌افتد؟
در شرایط نارسایی کبدی مزمن، کبد ابتدا دچار تغییراتی کم شده و این تغییرات پس از گذشت زمان پیشرفت می‌کنند. همچنین هپاتیت‌های مزمنی هستند که تبدیل به سیروز کبدی می‌شوند. کبد در سیروز کبدی، ابتدا می‌تواند نیازهای بدن را تا حدودی برطرف کند و بعد از آن، وارد مرحله‌ای می‌شود که توانایی رفع نیازهای خیلی عادی را نیز ندارد، پس فرد دچار زردی چشم و صورت، اختلال انعقادی، ورم و جمع شدن آب در شکم می‌شود. بیمار همچنین دچار اختلال در سطح هوشیاری می‌شود و ممکن است حتی به کما برود. در حالت نارسایی کبدی حاد نیز فرد دچار اختلال انعقادی و کما می‌شود.

چگونه می توان از نارسایی کبدی پیشگیری کرد؟
در نارسایی کبدی باید در ابتدا عوامل یا بیماری‌های زمینه‌ای و راه‌های انتقال بیماری‌ها شناسایی و رفع شوند. از مهمترین علل هپاتیت‌های مزمن، هپاتیت B و C است که موجب نارسایی کبدی می‌شوند. راه‌های انتقال بیماری‌ها، بیشتر وسایل آلوده‌ای هستند که خون آلوده را وارد بدن می‌کنند. سرنگ‌ها و سوزن‌های آلوده‌ای که افراد معتاد با آن‌ها تزریق انجام می‌دهند، انجام روابط جنسی پرخطر، خالکوبی و تاتو، استفاده از وسایل دندان‌پزشکی و جراحی استریل نشده و استفاده از وسایل شخصی به صورت مشترک در خانواده، عوامل انتقال بیماری‌ها و ایجاد نارسایی کبدی در افراد هستند. انتقال بیماری هپاتیت از طریق مادر به کودک و مصرف الکل، از دیگر عوامل ایجاد نارسایی کبد هستند.

مصرف خودسرانه دارو، ممنوع
دکتر شایسته با بیان این که کمتر دارویی است که به کبد صدمه‌ای نزند، اظهار کرد: استفاده از داروهایی مانند استامینوفن کدئین و مصرف داروهای گیاهی و غیراستاندارد و استفاده از داروها با معرفی از سوی دیگر افراد بدون تجویز پزشک، می‌توانند عواملی باشند که موجب نارسایی کبدی در فرد شوند.

شایسته درباره ایجاد نارسایی کبدی در افراد بزرگسال و جوان‌ترها گفت: شانس ابتلا به نارسایی کبدی به علت آن بستگی دارد. در بزرگسالان شانس مبتلا شدن به هپاتیت بیشتر است و علایم و پیامدهای آن نیز می‌تواند خیلی شدیدتر شود ولی در سنین پایین اگر هم افراد دچار هپاتیت نوع A و B شوند، بیماری علایم کمتری را از خود نشان می‌دهد.

توصیه‌هایی برای همه برای پیشگیری از ابتلا به نارسایی کبدی
وی برای پیشگیری از ابتلا به نارسایی کبدی توصیه کرد: افراد در ابتدا باید نکات بهداشتی را رعایت کنند. در هنگام رفتن به آرایشگاه وسایل شخصی خود را به همراه داشته باشند، هر کدام از اعضای خانواده از وسایل شخصی خود استفاده کرده و از داروهایی که بدون تجویز پزشک معرفی می‌شوند؛ جدا خودداری کنند. همچنین افراد، از مصرف قارچ‌هایی که بسته‌بندی نشده‌اند خودداری کنند چون یکی از عوامل ایجاد هپاتیت همین قارچ‌های آلوده است که در نهایت منجر به نارسایی کبدی می‌شود.

قطره

لینک خبر

فاصله بین غذا خوردن و خواب چقدر باید باشد؟

کوروش جعفریان متخصص تغذیه در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران، با اشاره به اینکه تنظیم فاصله زمانی خواب و تغذیه بستگی به وزن و خصوصیات فردی دارد اظهار کرد: به طور معمول بعد از صرف غذا مواد غذایی در مدت زمان 15 دقیقه تا یک ساعت تخلیه می‌شود. به طوری که بین یک تا 13:30 کربوئیدرات‌ها، 1 تا 2:30 پروتئین و بیش از 3 ساعت غذاهای پر چرب تخلیه می‌شوند. در حقیقت باید با توجه به این فرآیند فاصله میان تغذیه و خواب تنظیم شود.
وی افزود: به طور استاندارد فاصله میان تغذیه و خواب باید 3 ساعت،‌ در افراد لاغر یک ساعت و در افراد چاق 3 ساعت یا بیشتر باشد. خون‌رسانی در معده بستگی به برنامه تنظیم تغذیه و خواب دارد.
جعفریان تصریح کرد: افراد چاق با مصرف غذا زیاد دچار عارضه‌های بسیار شامل خواب بد، انرژی زیاد، واکنش‌هایی نامناسب در مقدار هضم یا مصرف مواد غذایی می‌شوند.
در این مواقع اگر فعالیت انجام و یا مواد غذایی مصرف نشود این افراد دچار اختلالاتی در بدن خود خواهند شد و این متخصص تغذیه ادامه داد: در مجموع انتخاب مواد غذایی بسیار مهم است به طور مثال اگر افراد مواد غذایی سنگین مانند غذاهای چرب، فست‌فودها، محرک‌ها یا تحریک کننده‌ها را استفاده کنند.
وی در پایان گفت: توجه به مصرف مواد غذایی و نوع آن قبل از خواب اهمیت بسیار دارد افراد چاق نباید غذاهای سنگین و تحریک کننده و یا چرب مصرف کنند و یا افراد لاغر نباید غذاهای سبک مصرف کنند.
به طور کلی مصرف غذاهای سنگین هنگام شب باعث حذف صبحانه می‌شود زیرا در این هنگام ممکن است معده تخلیه نشود و کیفیت خواب پایین بیاید.
مصرف غذاهای محرک، چای پر رنگ، قهوه، کاکائو، ادویه مضر است و کیفیت خواب را از بین می‌برد و غذاهای ساده باعث افت شدید قند خون می‌شود.
باشگاه خبرنگاران جوان

آنتی هیستامین را خودسرانه مصرف نکنید

آنتی هیستامین با داروهای خواب آور و آرامش بخش تداخل دارند و بیماران حتماً باید تحت نظر پزشک از آن استفاده کنند. البته مبتلایان به بیماری‌هایی چون گلوکوم، آسم، بیماری‌های تیروئید، بیماری‌های قلبی، فشار خون بالا یا بیماری‌های کلیوی حتماً قبل از مصرف این داروها با پزشک مشورت کنند.

مدتی است به دلیل حساسیت داروهای آنتی هیستامین استفاده می‌کنم اما بشدت نگران عوارض احتمالی آن هستم. لطفاً مرا راهنمایی کنید که اثر این قبیل داروها چگونه است و عوارض جانبی آنها چیست؟

به گزارش سلامت نیوز،دکتر ابراهیم رزم‌پا-متخصص گوش و حلق و بینی در پاسخ به این سئوال در روزنامه ایران نوشت:بدن انسان در تماس با مواد آلرژی زا مقداری هیستامین تولید می‌کند، هیستامین به سلول‌ها متصل شده و باعث ایجاد تورم در بافت بینی و چشم می‌شود. در این وضعیت عطسه، خارش، آبریزش بینی و اشک‌ریزی سراغ بیمار خواهد آمد. آنتی هیستامین‌ها داروهایی هستند که از اتصال هیستامین به سلول‌ها جلوگیری کرده، مانع بروز علائم آلرژی می‌شوند.

این داروها معمولاً با چند داروی ضد درد و ضد احتقان ترکیب می‌شود تا بتواند بسیاری از علائم ایجاد شده ناشی از هیستامین‌ها را از بین ببرند. آنتی هیستامین‌ها معمولاً به دو دسته نسل اول و دوم تقسیم می‌شوند. آنتی هیستامین‌های نسل اول خواب‌آور هستند و به همین دلیل گاهی به‌عنوان داروهای خواب آور نیز استفاده می‌شوند. این داروها اثرات ضد تهوع هم دارند و در تهوع مسافرتی استفاده می‌شوند.

از میان عوارض آنتی هیستامین‌های نسل اول می‌توان به خواب آلودگی و به دنبال آن کاهش توانایی انجام فعالیت‌های روزمره، کاهش قدرت تفکر، سردرد، خشکی دهان و درد شکم را نام برد اما داروهای نسل دوم عوارض جانبی قابل ذکری ندارند.

نکته مهم این است که آنتی هیستامین با داروهای خواب آور و آرامش بخش تداخل دارند و بیماران حتماً باید تحت نظر پزشک از آن استفاده کنند. البته مبتلایان به بیماری‌هایی چون گلوکوم، آسم، بیماری‌های تیروئید، بیماری‌های قلبی، فشار خون بالا یا بیماری‌های کلیوی حتماً قبل از مصرف این داروها با پزشک مشورت کنند.

سلامت نیوز

لینک خبر

بهترین خوراکی‌ها برای بدترین هوا

کم کردن آلودگی هوا، کاری نیست که در توان ما مردم عادی باشد، اما حداقل می‌توانیم نکاتی را رعایت کنیم یا از غذاها، نوشیدنی‌ها و خوراکی‌هایی استفاده کنیم که سیستم ایمنی بدن را در برابر مضرات آلودگی هوا، تقویت می‌کنند.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از سایت سلام دکتر،کسانی که عاشق خوراکی‌ها و غذاهای تند هستند، حتما خوشحال خواهند شد اگر متوجه شوند که خوراکی‌ها و غذاهای تند می‌توانند علائم آلرژی را دفع کنند. زنجبیل، رازیانه، خردل، همگی می‌توانند مثل نوعی ضداحتقان طبیعی عمل کنند که ما را از شرّ بعضی مشکلات رها می‌سازند. چای سبز، تولسی، زنجبیل و دارچین، عناصر گیاهی قدرمتمندی دارند که برای بهبود سلامتی سیستم آدرنال اهمیت دارند، و استفاده از ترکیب این گیاهان به‌صورت نوشیدنی داغ، بدن را قادر می‌سازد تا در مقابل عوامل استرس‌زا مثل آلودگی هوا و سموم زیست‌محیطی، عملکرد خوبی داشته باشد.

زردچوبه خام هم دارای خواص درمانی مهمی است که از برونشیت مزمن، خس‌خس سینه، سرفه‌های آلرژیک و سرماخوردگی جلوگیری می‌کند. نوشیدن ترکیبی از تولسی، زنجبیل و زردچوبه خام، خواص ضدالتهابی فوق‌العاده‌ای دارد که فقط باید امتحانش کنید!

ضمن این‌که داشتن رژیم غذایی سرشار از آنتی‌هیستامین‌های طبیعی می‌تواند به جلوگیری از واکنش‌های آلرژیک، کمک زیادی کند. به همین دلیل باید از غذاهایی استفاده کنید که منیزیم زیادی داشته باشند؛ مثل بادام، بادام هندی و گندم سبوس‌دار. در پایان باید گفت که اسیدهای چرب امگا ۳ نیز توانایی مثبتی در کاهش واکنش‌های آلرژیک و تسکین التهاب دارند. پس خوراکی‌هایی مثل گردو و بذر کتان را فراموش نکنید.

سلامت نیوز

لینک خبر

هوای منزل افراد سیگاری تا 10 برابر آلوده‌تر از هوای تهران است

فوق تخصص ریه و دستگاه تنفسی گفت: هوای منزل افراد سیگاری تا 10 برابر آلوده‌تر از هوای تهران است.

به گزارش سلامت نیوز،حسن‌الله صادقی در گفت‌وگو با فارس با اشاره به آلاینده‌هایی که در منزل وجود دارند، گفت: تعدادی از آلاینده‌هایی که به ریه آسیب می‌زنند، مربوط به فضای داخل خانه است و افراد به‌طور مستقیم در ایجاد آن‌‌ها نقش دارند؛ مثلا مواد آلاینده ناشی از وسایل گرمایشی خانه، مصرف دخانیات در فضای بسته منزل و همچنین پخت‌ و پز نیز می‌توانند باعث آسیب به ریه ساکنان در منزل شوند.

وی ضمن توضیح درباره روش‌هایی برای کاهش این آلاینده‌ها در منزل، گفت: به‌طورکلی دستورالعمل‌های خاصی برای کنترل این آلاینده‌ها ارائه‌شده است؛ مثلاً باید با ایجاد سیستم تهویه مناسب در فضای منزل و قرار دادن قسمت ورود و خروج هوا، به جریان داشتن هوا در منزل کمک کرد و در هنگام نصب کولر فیلترهایی بر روی آن قرار داد که از ورود آلاینده‌ها جلوگیری کند و هوای پاک را به داخل منزل بفرستد؛ همچنین نصب هود در بالای اجاق خوراک‌پزی و استفاده مداوم از آن برای تصفیه هوا بسیار کمک‌کننده است.

صادقی گفت: افرادی که در منزل دخانیات مصرف می‌کنند، بدانند که آلاینده‌های موجود در هوای خانه‌ای که در آن دخانیات مصرف می‌شود تا 10 برابر بیشتر از آلودگی هوای تهران است و می‌تواند برای ساکنان منزل آسیب جدی به دنبال داشته باشد.

این فوق تخصص ریه و دستگاه تنفسی، ادامه داد: اما بخشی از آلاینده‌های موجود در منزل منجر به آلرژی می‌شوند و انسان هیچ نقشی در ایجاد آن‌ها ندارد؛ مثلاً می‌توان به رشد کنه مایت در مبلمان اشاره کرد که از شایع‌ترین دلایل ایجاد آلرژی در افراد است، همچنین میزان رطوبت بالا در منزل باعث می‌شود تا قارچ‌های خاصی شروع به رشد و تکثیر کنند که بعدها منجر به بروز آسم و آلرژی در ساکنان می‌شوند.

وی با اشاره به روش‌هایی برای کنترل و از بین بردن مایت‌ها، گفت: از آنجایی که تنها حرارت و گرما حشره مایت را از بین می‌برد، توصیه می‌شود برای جلوگیری از رشد و تکثیر آن در فضای داخل منزل، ملحفه‌ها را هر هفته 8 ساعت در معرض آفتاب قرار دهند یا با استفاده از اتو و آب داغ آن‌ها را شسته و ضدعفونی کنند؛ اما افرادی که از آلرژی‌های سالیانه رنج می‌برند با تهیه ملحفه‌های ضد مایت، شدت ناراحتی و آلرژی خود را کاهش دهند.

وی افزود: سطح مبلمان‌های کرکی و پشمی را با فرچه جاروبرقی کاملاً تمیز کرده و همچنین از نگه‌داشتن حیوانات خانگی در فضای داخلی خانه خودداری کنید.

این متخصص ریه در پایان گفت: رطوبت مطلوب و تأییدشده برای فضای داخلی خانه باید بین 40 تا 60 درصد باشد، مخصوصاً بیماران تنفسی باید دائم در فضای مرطوب نفس بکشند؛ به همین دلیل ایجاد بخار آب در هوا با استفاده از کتری یا با استفاده از دستگاه بخور می‌تواند کمک‌کننده باشد.

به گزارش خبرگزاری فارس؛ سلول‌های مرده پوست، حیوانات خانگی و همچنین حشرات، قارچ‌ها، کپک و… که در محیط زندگی انسان وجود دارند و همگی باعث آلودگی هوای خانه می‌شوند.

رنگ‌ها، شوینده‌ها، حشره‌کش‌ها و آفت‌کش‌ها، چسب، دستگاه‌های پرینتر و فتوکپی، ماژیک و برخی لوازم منزل و مصالح ساختمانی هم در آلوده کردن هوای داخل منزل نقش زیادی دارند و می‌توانند آثار گوناگونی مثل سوزش و خارش چشم، بینی، گلو تا سر درد و تهوع و بیماری‌های جدی‌تر مثل سرطان و آسیب به سیستم عصبی مرکزی را به همراه داشته باشند.

به گفته کارشناسان، فیلتر کربن اکتیو موجود در دستگاه‌های تصفیه هوا در از بین بردن آلاینده‌های داخل منزل بسیار مؤثر است.

سلامت نیوز

لینک خبر

آلاینده های خانگی را بشناسید

آلودگی محیط خانه می تواند باعث بروز بیماری و تشدید بیماری های ریوی و آسم در افراد شود.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از مهر، وقتی صحبت از آلودگی هوا می شود ذهن ما بیشتر به سوی هوای آلوده خارج از خانه معطوف می شود ولی بسیاری از خانه ها هوایی آلوده تر از بیرون از منزل دارند. آلودگی هوای خانه بخصوص می تواند بیماران ریوی و افراد مبتلا به آسم را در معرض خطر جدی قرار دهد.
اخیرا انجمن ریه آمریکا مهمترین آلوده کنندگان هوای داخل منزل را اعلام کرده است.
– دود سیگار

– کپک؛

– اجاق و بخاری هایی که خوب تهویه نشده و خروجی هوای آنها به درون خانه نشت می کند؛

– ورود دود خروجی از اگزوز اتومبیل و موتورها به درون خانه؛

– مواد شیمایی خانگی؛

– رنگ آمیزی اخیر در خانه؛

– استفاده از حشره کش های خانگی؛

– زباله هایی که یک گوشه از خانه انبار شده اند؛

– چوب های صنعتی و فرآوری شده مانند ام دی اف که در آنها از فرمالدئید استفاده شده است.

سلامت نیوز

نکاتي ساده براي فصل سرماخوردگي

با آمدن فصل پاييز، اين امکان وجود دارد که بسياري از ما دچار سرماخوردگي‌هاي خفيف يا شديد شويم و درنتيجه بايد خود را براي مواجهه با فصل زمستان آماده کنيم. بر اساس آمار سازمان کنترل و پيشگيري از بيماري‌هاي آمريکا، نزديک به 20 درصد از جمعيت آمريکا در فصول سرد دچار سرماخوردگي مي‌شوند. از سوي ديگر و بر اساس راهنماي انستيتوي ملي بهداشت آمريکا اين جمعيت معادل يک ميليارد نفر در سال را شامل مي‌شود، اما سوال اينجاست که جز شستن دست‌ها، ما مي‌توانيم چه‌کارهاي ديگري براي پيشگيري از سرماخوردگي انجام دهيم؟ اجازه دهيد نگاهي به برخي از ساده‌ترين راهکارهايي بيندازيم که مي‌تواند ما را در طول فصول سرد سالم نگاه دارد:

از خوردن بيش‌ازحد ويتامين C پرهيز کنيد

به گزارش سلامت نیوز به نقل از روزنامه سپید، بيشتر افراد سرماخورده فکر مي‌کنند با خوردن ميزان بالاي ويتامين C، مي‌توانند با آن مبارزه کنند. در حقيقت خوردن 90 ميلي‌گرم ويتامين C روزانه مي‌تواند سيستم ايمني فرد را در بهترين موقعيت خود قرار دهد. خوردن ميزان لازم ويتامين C نه‌تنها در فصول سرد که در ساير فصل‌هاي سال نيز مي‌تواند براي سلامتي مفيد باشد، اما اگرچه ويتامين C مي‌تواند دوره سرماخوردگي را کاهش دهد، اما اين در صورتي اتفاق مي‌افتد که شما در دوره‌هاي قبلي پيش از سرماخوردگي نيز ميزان لازم را مصرف کرده باشيد. مواد غذايي غني از ويتامين C، شامل گريپ‌فروت، توت‌فرنگي و فلفل‌هاي دلمه‌هاي شيرين است.

خوردن غذاهاي دريايي را فراموش نکنيد

دستورالعمل‌هاي پيشنهادي بسياري از مراکز بهداشتي، دستکم توصيه خوردن غذاي دريايي را دو بار در هفته پيشنهاد مي‌دهند. اين مسئله به‌طور ويژه درباره زنان باردار و زناني که در دوره شيردهي به سر مي‌برند و همين‌طور خردسالان اهميت دارد. ماهي‌ها، منبع عالي اسيدهاي چرب امگا 3 به شمار مي‌روند، آنها سرشار از مواد طبيعي ضدالتهابي هستند که مي‌توانند در مبارزه با ويروس سرماخوردگي موثر واقع شوند، استخوان‌ها را محکم سازند و حتي نشانه‌ه اي افسردگي را تخفيف دهند. يکي از تحقيقات اخير که در مجله روانشناسي آمريکا منتشر شده، نشان مي‌دهد 6 درصد از جمعيت آمريکا، به‌خصوص کساني که در ايالت‌هاي شمالي زندگي مي‌کنند، به خاطر کمبود نور آفتاب دچار افسردگي فصلي مي‌شوند. يک متا آناليز (فرا تحليل) نشان مي‌دهد اسيدهاي چرب امگا 3 مي‌توانند نشانه‌هاي افسردگي را بهبود بخشند. در ماه‌هاي سرد سال ما لباس‌هاي زيادي مي‌پوشيم و بدن ما گرايشي به توليد ويتامين D از خود نشان نمي‌دهد. خوردن ماهي، در ماه‌هاي سرد يک راهکار مناسب براي کمک به مصرف ويتامين D موردنياز بدن است. در ضمن اينکه ويتامين D موجود در ماهي، جذب کلسيم، مستحکم نگاه‌داشتن استخوان‌ها را نيز در پي دارد. شما مي‌توانيد از اين روش‌هاي خوشمزه و آسان براي گنجاندن ماهي در برنامه غذايي‌تان استفاده کنيد.

مثل يک ايتاليايي غذا بخوريد

ماهي تُن را به پاستاي موردعلاقه‌تان اضافه کنيد. به خاطر داشته باشيد استفاده از گوجه‌فرنگي به شما اين امکان را مي‌دهد تا از ويتامين C به بهترين وجهي در بدنتان استفاده کنيد.

مرکبات، روز خاکستري‌تان را درخشان مي‌سازد

درست کردن يک سالاد ساده با استفاده از مرکبات، غذاهاي دريايي با پياز قرمز خردشده و فلفل دلمه‌اي‌هاي رنگارنگ، ذرت و آب‌ليموي تازه و کمي فلفل چيلي براي داشتن روي (زينک) بيشتر در غذا، يکي از راهکارهاي عالي براي تهيه يک غذاي زمستاني است.

منوي مناسب اين روزها ماهي آزاد، کوينولا و بارهنگ

2 قاشق غذاخوري روغن کانولا، 2/1 قاشق چاي‌خوري سير خردشده، 250 گرم فيله ماهي آزاد تازه يا يخ‌زده، 8/1 قاشق چاي‌خوري زيره سبز، 4/1 قاشق چاي‌خوري فلفل، يک عدد پياز قرمز خردشده، سه عدد پيازچه که به‌صورت ريز خردشده، 2/1 پيمانه برگ‌هاي گشنيز خردشده، يک پيمانه کوينولاي پخته‌شده، يک عدد بارهنگ پخته و خردشده.

دستورالعمل براي 4 نفر: در يک ماهيتابه متوسط که يک قاشق روغن کانولا در آن ريخته شده است، سير را مي‌ريزيم و مي‌گذاريم براي يک دقيقه در روغن تفت بخورد. ماهي آزاد، زيره و فلفل را به آن اضافه مي‌کنيم. ماهي آزاد را 8 تا 10 دقيقه تفت مي‌دهيم تا ماهي کاملا بپزد. بعد از پخت ماهي را از ماهيتابه جدا کنيد و آن را به قطعات کوچک تقسيم کنيد. باقيمانده روغن کانولا را به ماهيتابه بيفزاييد. پياز قرمز، پيازچه‌ها، فلفل دلمه‌اي و گشنيز را اضافه کنيد و براي 3 تا 5 دقيقه روي حرارت ملايم قرار دهيد تا اين مواد به‌آرامي نرم شوند. به‌آرامي آنها را با کوينولاي پخته‌شده و بارهنگ ترکيب کنيد. ظرف را از روي حرارت برداريد و با برشي از آواکادو تزئين و ميل کنيد.

شايد بد نباشد بدانيد کوينولا، يکي از غلات سرشار از پروتئين و بهترين جايگزين براي برنج به شمار مي‌رود. اين دانه گياهي، غني از اسيدآمينه و ماده‌اي عالي براي عضله است.

سلامت نیوز

نخوردن صبحانه قدرت یادگیری را کاهش می‌دهد

مسئول واحد تغذیه و مبارزه با بیماری‌های شبکه بهداشت ملکشاهی گفت: اگر مدت زمان ناشتایی طولانی شود، نگهداری قندخون در سطحی که مغز قادر به فعالیت طبیعی خود باشد، مختل شده و یادگیری و تمرکز حواس کمتر می‌شود.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا، «ثریا منصوری» در جلسه آموزشی که در مدارس مروج سلامت برای والدین دانش‌آموزان برگزار شد با اشاره به اهمیت صرف صبحانه برای دانش‌آموزان، اظهار کرد: نخوردن صبحانه در صورتی که تداوم یابد و به عادت تبدیل شود، علاوه بر عوارض فوق موجب کمبود دریافت سایر مواد مغذی مورد نیاز فرد می‌شود.
وی افزود: با حذف صبحانه از وعده‌های غذایی، مواد مغذی که در این وعده دریافت می‌شود، در وعده‌های دیگر جایگزین نخواهد شد و در نتیجه کمبود کالری، ویتامین‌ها و املاح ایجاد می‌شود.
مسئول واحد تغذیه و مبارزه با بیماری‌های شبکه بهداشت ملکشاهی اضافه کرد: برای اینکه کودکان سنین مدرسه، اشتهای کافی برای خوردن صبحانه داشته باشند باید شام را در ساعات ابتدای شب صرف کرده و تا حد امکان کودکان در ساعت معین و ترجیحا زود بخوابند.
منصوری خاطر نشان کرد: خانواده‌ها باید صبح زودتر بیدار شده پس از شستن دست و صورت، کمی نرمش کنند تا برای صرف صبحانه اشتها پیدا کنند. والدین باید صبحانه را به عنوان یک وعده غذایی مهم تلقی کنند و همگی دور یک سفره به صرف صبحانه بپردازند تا تشویقی برای کودکان باشد.
وی چند نمونه از مواد غذایی کامل و مقوی را به مادران جهت استفاده در وعده صبحانه توصیه کرد و گفت: برای صبحانه از فرنی (آرد برنج یا آرد گندم همراه با شیر و شکر)، شیر برنج، حلیم و عدسی که اغلب مورد علاقه کودکان این سنین هستند و از ارزش غذایی بالایی نیز برخوردارند، نان و پنیر و گردو، نان و تخم مرغ، نان و کره و مربا، نان و کره و خرما، همراه با یک لیوان شیر و فرآورده‌های غلات مثل شیرین گندمک همراه با شیر می‌توان استفاده کرد.

سلامت نیوز

اضافه وزن با لاک ناخن

به گزارش دکتر سلام، امروزه حنا جای خود را به انواع لاک ها داده است. بدون شک عمل لاک زدن تغییری در وزن بدن ایجاد نمی کند. مشکل از یکی از مواد موجود در لاک ناشی می شود که در بدن نفوذ کرده و عملکرد هورمون ها را به هم می ریزد و باعث چاقی می شود.

لاک عاملی برای چاقی

نتایح پژوهشی که محققان دانشگاه دوک ایالات متحده ی آمریکا با همکاری Environmental Working Group انجام داده اند مشخص کرده است که یکی از ترکیبات لاک های جدید به نام تری فنیل فسفات (tphp) باعث ایجاد اختلال در عملکرد هورمون ها شده و زمینه ی چاقی را فراهم می سازند.

محققان تری فنیل فسفات 10 لاک مختلف را بررسی کرده و متوجه شدند که در هشت لاک از این ترکیب وجود دارد. جالب اینجاست که روی برچسب ترکیبات دو مارک از این هشت مارک، اشاره ای به وجود این ترکیب شیمیایی نشده بود.

به گفته ی محققان، تری فنیل فسفات موجود در لاک ناخن، در عملکرد پروتئین مرکزی تنظیم کننده ی متابولیسم بدن و تولید سلول های چربی اختلال ایجاد کرده و به اضافه وزن و چاقی کمک می کند

محققان در بررسی های انجام شده متوجه شدند که این ترکیب شیمیایی در ادرار خانم های شرکت کننده به صورت دی فنیل وجود دارد.

محققان قبل و بعد از لاک زدن از شرکت کننده ها نمونه ادرار گرفتند. آنها مشاهده کردند که 10 تا 14 ساعت بعد، میزان تری فنیل فسفات در 26 خانم شرکت کننده به میزان حدود هفت برابر بیشتر شده است.

لاک و اختلال در هورمون ها

تری فنیل فسفات یک ترکیب ایجاد کننده اختلال در غدد درون ریز است که در تولید محصولات پلاستیکی استفاده می شود.

این ماده بعد از لاک زدن در بدن نفوذ می کند و در عملکرد طبیعی هورمون ها اختلال ایجاد می کند.

به گفته محققان، تری فنیل فسفات در عملکرد پروتئین مرکزی تنظیم کننده متابولیسم بدن و تولید سلول های چربی اختلال ایجاد کرده و به اضافه وزن و چاقی کمک می کند. البته این پژوهش همچنان در حال بررسی های تکمیلی است.

به عقیده محققان، این مسئله قابل تامل است که لاک ناخنی که خانم ها و دخترهای جوان و نوجوان به وفور استفاده می کنند، عاملی برای ایجاد اختلال در عملکرد غدد درون ریز شود بنابراین به نظر می رسد بهتر باشد خانم ها و دختران جوان از زیاده روی در لاک زدن بپرهیزند و زیبایی ناخن ها توسط لاک را به مناسبت های خاص اختصاص دهند.

تبیان

لینک خبر

تقویت سیستم ایمنی با مصرف کمتر شکر

سعی کنید در مصرف شیرینی جات اعتدال ارعایت کنید و از زیاده روی در خوردن آن ها خودداری کنید توصیه می کنیم بخاطر تقویت سیستم ایمنی تان هم که شده شیرینی های ساده را کنار بگذارید

مریم شیرمستی روز دوشنبه  با تاکید براینکه قندها و شیرینی های ساده بر سیستم ایمنی بدن تاثیر می گذارد به بایدها و نبایدهای تغذیه ای برای تقویت سیستم ایمنی بدن در فصل سرما پرداخت.
وی ادامه داد: رژیم غذایی باید به گونه ای باشد تا با تقویت سیستم ایمنی بدن از سرماخوردگی در امان شویم.
شیرمستی اظهار کرد: برای رسیدن به این هدف مصرف مرکبات این فصل همانند لیموترش، لیموشیرین، پرتقال و نارنگی توصیه می شود.
وی با تاکید براینکه وجود ویتامین ث در این مرکبات ایمنی بدن را تقویت می کند افزود: وجود ویتامین ث در رژیم غذایی طول مدت عمر بیماری ها به ویژه سرماخوردگی و آنفولانزا را کوتاه می کند و باز هم استفاده از این میوه ها به دلیل نارنجی بودن رنگ آن در تقویت بینایی و دید چشم تاثیرگذار است.
به گفته این کارشناس تغذیه و رژیم درمانی، سیب در این فصل بهترین میان وعده برای دانش آموزان است و مصرف آن در زنگ تفریح مدارس توصیه می شود.
شیرمستی تصریح کرد: سیب در کاهش کلسترول و عملکرد بهتر تیروئید اثرگذار است و در این میان مصرف ماهی یک تا دو بار در هفته به همراه روغن زیتون برای تقویت سیستم ایمنی بدن پیشنهاد می شود.
وی یادآور شد، دمنوش نعنا و عسل جایگزینی مناسب برای چای در فصل پاییز است و موجب ضدعفونی شدن سیستم گوارش و دستگاه تنفسی می شود.

ایرنا