Archive for month: February, 2016
سرطان معده صدرنشین مرگ های سرطانی ایران
شایع ترین علت مرگ بر اثر سرطان مربوط به سرطان معده است.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از باشگاه خبرنگاران، این روزها خبر مرگ و میر سرطان برای مردم عادی شده است. انواع سرطانها دامن مردم را گرفته و سالانه تعداد زیادی را هم به كام مرگ میكشاند.
آمارها میگویند بروز سرطان تا کمتر از 20 سال آینده تا 90 درصد افزایش مییابد. اما بیشترین میزان مرگ و میر این آمار به سرطان معده اختصاص دارد. این كشندهترین سرطان سالانه جان هشت هزار نفر را میگیرد؛ یعنی روزانه 22 نفر و هر یك ساعت و 10 دقیقه یك نفر. سرطان معده سالانه با به کام مرگ کشاندن بیش از 700 هزار نفر در جهان دومین سرطان مهلک محسوب میشود.
حال از آنجا که آمار سالانه سرطان معده در حال افزایش است، سازمان جهانی بهداشت اعلام کرده است که حدود یک سوم مرگ و میرهای ناشی از سرطان معده به دلیل عادت های غذایی و رفتاری نادرست نظیر شاخص توده بدنی بالا، مصرف ناکافی میوه ها و سبزی ها، عدم فعالیت فیزیکی، مصرف دخانیات وغیره ایجاد می شود.
دکتر ایرج حریرچی سخنگوی وزارت بهداشت اظهار کرد: سالانه در کشور بیش از 90 هزار مورد جدید ابتلا به سرطان مشاهده میشود که شایعترین موارد ابتلا سرطان سینه، معده، روده بزرگ و مثانه است البته طبق آمارهای رسمی به ترتیب مردان و زنان 134 و 128 درصد هزار نفر مبتلا به سرطان میشوند همچنین متوسط بروز سرطان در جهان برای مردان 205 و برای زنان 165 در صد هزار مورد است. در واقع در کشور ما میزان ابتلا به سرطان کمتر از متوسط جهانی است.
سرطان معده در کمین مناطق شمالی
دکتر کامبیز نوین متخصص آنکولوژی وعضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در خصوص سرطان معده بیان کرد: این نوع سرطان بیشتر در مناطق شمالی کشور مشاهده می شود که شایع ترین فرم آن، سرطان غددی در معده است همچنین سرطان معده را می توان رشد بدون کنترل سلول های بدخیم در معده دانست.
وی ادامه داد: سرطان معده در مردان به علت رعایت نکردن نوع مواد غذایی، پس از سرطان ریه شایعترین سرطان است در حالی که در خانم ها سرطان سینه بیشتر مشاهده می شود.
طبق آمار انستیتو کانسر بیمارستان امام خمینی در حال حاضر سرطان های شایع در ایران نظیر سایر کشورهای آسیایی پس از سرطان پوست به ترتیب سرطان سینه در خانم ها، سرطان معده در مردان، سرطان مثانه، کولون و رکتوم و سرطان مری است.
طعم خوشی که همچون زهری در بدن است
دکتر نوین در خصوص عادت های نامناسب غذایی که در ابتلا به سرطان معده موثر است، بیان کرد: مصرف غذاهای کنسرو شده حاوی مواد نگهدارنده و خصوصا ترکیبات نیترات، مصرف فست فودهایی همچون سوسیس و کالباس، استفاده بیش از حد از محصولات حاوی مواد شیمیایی زمینه بروز سرطان معده را به وجود می آورند، همچنین مصرف غذاهایی که با حرارت بیش از حد پخته می شوند، مانند نان سوخته، ته دیگ سوخته نیز نامناسب می باشد.
وی افزود: در بروز سرطان معده همیشه چند نکته ی اساسی نقش بسزایی را دارند که تغذیه فرد مهم ترین آنها است بنابراین افرادی که دارای کمبود کالری و سوء تغذیه هستند، بیشتر به سرطان معده دچار میشوند. همچنین کمبود پروتئینها و ویتامینها به ویژه ویتامینهای A و C از دلایل اصلی ابتلای افراد به سرطان معده است.
آلارم های پی درپی
دکتر نوین در خصوص علائم و نشانههای اولیه سرطان معده بیان کزد: نشانه های اولیه بیماری شامل تهوع، بی اشتهایی، کاهش وزن، درد در قسمت بالایی شکم یا وجود توده در قسمت بالای شکم و در مراحل پیشرفته وجود خون در مدفوع و حتی استفراغ خونی است.
از دیگر علائم بیماری می توان به سوزش سر دل و احساس خستگی اشاره کرد که در موارد حادتر ودر صورت رشد تومورهای معده مبتلایان با درد معده، کاهش وزن بدون دلیل، مشکل بلعیدن غذا، زرد شدن رنگ پوست، تورم و یا نفخ معده، یبوست یا اسهال و مواجه می شوند.البته ناگفته نماند که این علائم در سنین 40 سالگی به بعد خود را نشان می دهند.
این افراد مراقب سرطان معده باشند
دکتر اسحاق بیان کرد: افرادی که سابقه ژنتیکی سرطان معده، پولیپ معده، داری هلیکوباکترپیلوری، مردان بالای 50 سال و افرادی که سیگار استفاده می کنند بیشتر باید مراقب باشند که مبتلا به سرطان معده نشوند.
دکتر نوین اظهار کرد: سابقه پرتو تابی، رادیوتراپی برخورد با پرتوهای رادیواکتیو و جراحی معده به منظور لاغری در دراز مدت سبب ابتلا به معده خواهند شد.
موجودی ذره بینی که انسان را از پا می اندازد
دکتر محمود اسحاق حسینی متخصص گوارش در خصوص هلیکوباکتر پیلوری بیان کرد: این باکتری عامل اصلی زخم معده است و در حال حاضر 90 درصد مردم جهان به باکتری هلیکوباکترپیلوری آلوده هستند، به صورتی که شیوع آن در کشورهای توسعه یافته به 30 تا 40 درصد کاهش یافته اما در ایران از مرز 70 درصد نیز گذشته است.
به موقع مچ این سرطان را بگیرید
دکتر اسحاق اظهار کرد: چنانچه سرطان معده به موقع تشخیص داده شود امکان درمان و بهبود بیماران افزایش می یابد. اما بهترین روش تشخیص سرطان معده، آندوسکوپی است، به صورتی که در این روش پزشک توسط یک لوله نازک و قابل انعطاف که مجهز به دوربین کوچک است درون معده بیمار را مشاهده می کند.
همچنین پزشک با انجام آزمایش خون ار نشانه های وجود سرطان در بدن بیمار آگاه شده و با انجام سی تی اسکن که یکی ازپیشرفته ترین روش تصویربرداری اشعه X است، درون بدن فرد را به خوبی بررسی می کند.
وی ادامه داد: نوع دیگردر تشخیص سرطان معده، نمونه برداری می باشد که به پزشک این امکان را می دهد تا بخش کوچکی از بافت معده را به دقت زیر میکروسکوپ مشاهده کند تا وجود سلول های سرطانی را تشخیص دهد.
متأسفانه سرطان معده روز به روز در کشور درحال افزایش است. این بیماری علامت مشخصی ندارد و تشابه دردهای آن با درد زخم معده و اثنی عشر، تشخیص را برای پزشکان با مشکل مواجه کرده است.
در دنیای مدرن امروزی با پیشرفت علم وتکنولوژی بسیاری از ما مطیع این تکنولوژی شدیم تا جایی که در نوع تغذیه ی ما هم دخیل شده در صورتی که درست است تمام غذا های به صورت مکانیکی شده است اما باید توجه زیادی کنیم تا به علت دغذغه های روزانه و کمبود وقت از سلامت خود غافل نشویم.
نوشیدنی های شیرین شده سبب کبد چرب غیرالکلی می شود
عادت به مصرف روزانه نوشیدنی های شیرین شده می تواند سبب کبد چرب غیرالکی شود. محققین 2634 پرسشنامه خوراک گزارش شده توسط افراد را بررسی نمودند. نوشیدنی های شیرین شده با شکر در پرسشنامه عبارت بود از: کولای های کافئینه و بدون کافئین، نوشیدنی های گازدار، آبمیوه ها، لیموناد و سایر نوشیدنی های میوه ای بدون گاز. شرکت کننده ها به منظور بررسی و تعیین اندازه چربی کبد تحت اسکن توموگرافی کامپیوتری (سی تی اسکن) قرار گرفتند. نتایج مطالعه حاکی از آنست که افرادی که دریافت روزانه نوشیدنی های شیرین شده در آنها بیش از یک بار بود نسبت به افرادی که هیچ نوع نوشیدنی شیرین شده ای را استفاده نمی کردند، شیوع بالاتری از بیماری کبد چرب غیرالکلی داشتند.
ارتباط بین نوشیدنی های شیرین شده و کبد چرب غیرالکلی پس از از بین بردن اثر سن، جنس، نمایه توده بدنی (BMI)، فاکتورهای سبک زندگی مثل کالری دریافتی، الکل، سیگار همچنان به قوت خود باقی ماند. البته پس از تعدیل اثر این فاکتورهای مخدوش کننده ارتباط بین کولای رژیمی و کبد چرب غیرالکلی از بین رفت. این مطالعه نشان می دهد که نوشیدنی های شیرین شده می تواند با بیماری کبد چرب غیرالکلی و سایر بیماری های مزمن از جمله دیابت و بیماری های قلبی و عروقی مرتبط باشد.
بیماری کبد چرب غیرالکلی به صورت تجمع چربی در سلول های کبدی است که با مصرف الکل ارتباطی ندارد. این بیماری از طریق سونوگرافی، سی تی اسکن، MRI و بیوپسی تشخیص داده می شود و حدود 25% از آمریکایی های مبتلا به کبد چرب غیرالکلی فاقد علائم بالینی هستند. چاقی و اضافه وزن خطر کبد چرب را افزایش می دهد از طرف دیگر مبتلایان به کبد چرب غیرالکلی در معرض خطر بالاتری برای بیماری های قلبی و عروقی و دیابت نوع 2 قرار دارند. نوشیدنی های شیرین شده منبع غنی از فروکتوز هستند که بخاطر نوع فرآیند آن در بدن، خطر بیماری کبد چرب را افزایش می دهد.
نکته عملی: اگرچه نوشیدنی های شیرین شده فاقد کالری هستند می توانند منجر به کبد چرب غیرالکلی شود و باید در مصرف آنها احتیاط نمود.
نیمی از ایرانیها چاقند
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت گفت: در حال حاضر حدود 50 درصد جمعیت 15 تا 64 سال کشور دچار چاقی و اضافه وزن هستند.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا، دکتر زهرا عبدالهی در نشست کشوری کارشناسان مسئول تغذیه دانشگاههای علوم پزشکی کشور در یزد، گفت: با اجرای طرح تحول نظام سلامت و با هدف افزایش دسترسی آحاد مردم به خدمات آموزشی در زمینه تغذیه و کنترل بیماریهای غیر واگیر ناشی از تغذیه نادرست از جمله دیابت، فشار خون، چاقی و اضافه وزن، بیماریهای قلبی – عروقی و غیره، مشاوره تغذیه و مدیریت بهبود تغذیه، توسط کارشناسان تغذیه در مراکز سلامت جامعه به صورت رایگان به مردم ارائه میشود.
وی افزود: در حال حاضر حدود 50 درصد جمعیت 15 تا 64 سال کشور دچار چاقی و اضافه وزن هستند و استان یزد نیز یکی از استانهای با شیوع بالای بیماریهای غیر واگیر است که علت اصلی این امر الگوی نامطلوب غذایی و عدم تحرک کافی مردم این استان است.
عبداللهی خاطر نشان کرد: به منظور ارائه خدمات تغذیهای، با اجرای طرح تحول نظام سلامت، حدود 480 کارشناس تغذیه در مراکز سلامت جامعه پذیرفته شده و جهت ارائه خدمات سطح اول به مردم و با هدف بهبود و اصلاح الگوی تغذیه مردم، افزایش دانش و آگاهی مردم در خصوص مصرف صحیح قند، نمک و چربی، برگزاری کلاسهای عمومی برای جمعیت تحت پوشش و پایش و نظارت بر برنامههای مدارس در حال فعالیت است.
وی اظهار کرد: در راستای اجرای این طرح به همه گروههای سنی از جمله کودکان زیر پنج سال که دچار اختلال رشد هستند، مادران باردار که مشکل اختلال در روند وزنگیری دارند، تمام بیماران دیابتی، مبتلایان به فشار خون و کسانی که الگوی غذایی آنها نیز باید اصلاح شود، خدمات متعدد ارائه میشود؛ به طوری که این افراد پس از مراجعه به پزشک به کارشناس تغذیه ارجاع میشوند.
مدیر کل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت همچنین ارائه مکمل ویتامین دی به دختران و پسران مقطع دبیرستان، زنان میانسال و سالمندان به صورت ماهیانه را از دیگر اقدامات صورت گرفته در راستای اجرای طرح تحول نظام سلامت در حوزه تغذیه عنوان کرد.
همزمان با این نشست، مدیر کل دفتر بهبود تغذیه وزارت و کارشناسان مسئول تغذیه دانشگاههای علوم پزشکی از شش مرکز سلامت جامعه یزد بازدید کردند.
همچنین در این نشست کارشناسان مسئول تغذیه پنج دانشگاه البرز، قم، اصفهان، شیراز و همدان، اقدامات نوآورانه خود را در راستای طرح تحول سلامت ارائه و تغییرات برنامه عملیاتی سال 1395 نیز مطرح شد.
چربی بر دستگاه ایمنی اثر دارد
محققین بر اساس یافته های حاصل از یک مطالعه پیشنهاد کردند که طول زنجیره اسیدهای چرب می تواند بر دستگاه ایمنی اثر داشته باشد. به بیان دقیق تر، محققین در این مطالعه اثرات اسیدهای چرب با زنجیر ه متوسط که توسط باکتری های معده متابولیزه می شوند و به طور عمده در رژیم های غذایی غنی از فیبر یافت می شوند و نیز اثرات اسیدهای چرب بلند زنجیره که یکی از ترکیبات عمده رژِیم های غذایی غربی است، با یکدیگر مقایسه کردند. این مطالعه بر روی موش های مبتلا به بیماری خود ایمنی مالتیپل اسکلروزیس انجام شد. بر اساس یافته های حاصل از تجزیه و تحلیل آماری مطالعه محققین دریافتند که اسیدهای چرب بلند زنجیره، مثل لاوریک اسید و پالمتیک اسید، موجب بهبود تولید و رهایش سلول های پیش التهابی T از دیواره روده کوچک به سایر نقاط بدن می شوند شامل مغز می شوند. این شرایط موجب بدتر شدن وضعیت بیماری می شود. در مقابل، اسیدهای چرب کوتاه زنجیره مثل پروپیونات موجب پیشبرد تولید سلول های T تنظیمی که پاسخ های ایمنی را محافظت می کنند، می شود. این شرایط موجب بههبود و تعدیل علایم بیماری در موش های مبتلا شد. محققین پیشنهاد کردند که باکتری های معده ممکن است در این زمینه درگیر باشند. برای مثال با استفاده از پروپیونات به عنوان تثبیت کننده دارویی ممکن است درمان ها بهبود یابد. بر اساس یافته های این مطالعه محققین پیشنهاد کردند که در رابطه با پتانسیل اجزای رژیم غذایی و ارتباط آن ها با بیماری مالتیپل اسکلروزیس نیاز به مطالعات بیشتری است. مقاله مرتبط با این مطالعه در مجله Immunity منتشر شد.
بهترین گزینههای غذایی برای وعده صبحانه
یک صبحانه خوب و کامل ترکیبی از کربوهیدراتهای پیچیده و فیبر به همراه پروتئین است.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از سلامانه، خوشبختانه گزینههای زیادی برای یک صبحانه سالم وجود دارد. در اینجا برخی گزینههای مفید غذایی برای این وعده مهم روزانه توصیه شدهاند:
بلغور جو: جوی دو سر حاوی بتاگلوتان، یک نوع فیبر است که نشان داده سطح کلسترول خون را پایین میآورد. دلیل دیگر خوردن جوی دو سر این است که این ماده مغذی حاوی اسیدهای چرب امگا 3، پتاسیم و فولات است. انتخاب هر نوع از جوی دو سر انتخابی سالم است و تنها باید از خرید انواع طعم دار آن که حاوی شکر است، اجتناب کنید. در عوض میتوان با کمی میوه، آجیل، شیر و عسل به راحتی آن را در وعده صبحانه مصرف کرد.
ماست: این محصول لبنی حاو یپروتئین زیادی است و میتواند در سراسر صبح به شما احساس سیری دهد. انتخاب ماست ساده، بدون چربی و اضافه کردن قطعات میوه به آن گزینه مناسبی برای صبحانه است.
جوانه گندم: سرشار از ویتامین E و فولات است و تنها دو قاشق غذاخوری از آن 15 درصد از نیاز شما را به ویتامین E و 10 درصد از نیازتان به فولات را تأمین میکند. ویتامین E اغلب در رژیمهای غذایی کم است و جوانه گندم میتواند بدن شما را از این نظر در روز بی نیاز کند.
موز: هیچ چیز به اندازه مصرف موز در هنگام صبح شما را از پرخوری در طول روز نجات نمیدهد. موز سرشار از کربوهیدراتهای سالم و پتاسیم است که به شما احساس سیری طولانی مدت میدهد. پتاسیم موز همچنین به کاهش فشار خون نیز کمک میکند.
تخم مرغ: این خوراکی باورنکردنی یک منبع سالم پروتئین محسوب میشود و غنی از ویتامین دی است.
مصرف کودشیمیایی در ایران چهار برابر اروپا
معاون فناوری پژوهشگاه ملی مهندسی ژنتیک با اشاره به اینکه استفاده از سموم شیمیایی عامل افزایش شوری خاک است، گفت: در ایران چهار برابر بیشتر از اروپا از کود شیمیایی استفاده میشود.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از فارس، محمدعلی ملبوبی درباره ضعفهای بخش کشاورزی گفت: نحوه استفاده از کود، سم و بذر مناسب در کشاورزی ایران ضعیف است ،چرا که استفاده از نوع جدید آنها هرگز به کشاورزان آموزش داده نشده است؛ کشاورزی نوین به تولید بذرهایی که اصلاح شده به صورت کلاسیک است میپردازد و حتی نوع جدیدتر و پیشرفتهتر آنها نیز تولید شده است درحالیکه ما هنوز محدود به بذرهایی هستیم که خودمان با بودجههای اندک و امکانات ضعیف تولید میکنیم.
معاون فناوری پژوهشگاه ملی مهندسی ژنتیک و زیست فناوری، ادامه داد: اگر در تحقیقات سرمایه گذاری شود میتوانیم بذرهایی که با اقلیم خودمان سازگاری دارند را با استفاده از تکنیکهای جدید ژنومیکس اصلاح کنیم همانند اصلاح مولکولی که در قالب اصلاح کلاسیک، بذرهای جدید و مقاوم را تولید میکند.
وی استفاده از سموم شیمیایی را عامل افزایش شوری خاک دانست و گفت: سموم شیمیایی مرغوبیت خاکها را کمتر کرده است؛ ما در گذشته بسیار قدیم، از کودهای آلی یعنی از فضولات حیوانی و بقایای گیاهان، استفاده میکردیم؛ اما در انقلاب سبز، کودهای شیمیایی ابداع شدند و از حدود 50 سال گذشته در کشاورزی ما مورد استفاده قرار گرفته است؛ گرچه استفاده از کودهای شیمیایی موجب افزایش محصول شد اما از طرفی، رشد علمی در این زمینه، به ما یاد داد که باید مقدار مصرف دقیق باشد درحالیکه کشاورزان ایرانی از چنین آموزشهایی دور ماندهاند.
ملبوبی گفت: متاسفانه کودهای زیادی وارد اراضی کشاورزی کشور میشود و کشاورزان به منظور دستیابی به پُرمحصولی تشویق به استفاده بیشتر میشوند؛ دلیل این امر اینست که سیستم دولتی پشت این مسئله وجود دارد یعنی دولت تولیدکننده، واردکننده، توزیع کننده و تاییدکننده کودهای شیمیایی است.
این معاون فناوری پژوهشگاه ملی مهندسی ژنتیک و زیست فناوری، گفت: در اروپا تصمیم گرفته شده که مقدار مصرف کود تا سال 2020، به یک دهم برسد که این مقدار یک چهارم مصرف کود در ایران است؛ کشاورزان ایرانی به طور میانگین 200 کیلو کود شیمیایی فسفات استفاده کنند درحالیکه در اروپا 55 کیلو از این نوع استفاده میشود؛ کودهای ازت، در ایران بین 100 تا 600 کیلو استفاده میشوند اما به طور میانگین برای غلات 300 کیلو در هر هکتار کود ازت استفاده میشود درحالیکه در اروپا، 130 کیلو در هکتار استفاده است و آنها سعی دارند این مقدار را به 90 کیلو نیز برسانند.
وی ادامه داد: در اروپا مابقی نیاز به کودهای شیمیایی بهگونهای دیگر جبران میشود که یک راه آن استفاده از کودهای آلی است؛ نوع بعدی، کودهایی هستند که در زیست فناوری ابداع شدهاند و دارای باکتریها و قارچهای مفید بوده و مزایای زیادی دارد؛ اما متاسفانه کودهای شیمیایی در مقیاس چند صد کیلو در هکتار و کودهای آلی در مقیاس تُن در هکتار استفاده میشوند اما کودهای زیستی در مقیاس چند صد گرم تا یک کیلوگرم در هکتار استفاده میشوند درحالیکه کودهای زیستی بسیار موثرتر هستند و آلودگی کمتری به محیط زیست وارد میکنند، که نتیجه آن نیز افزایش و سلامت محصول است.
ملبوبی گفت: کارشناسان میتوانند بر سر زمینهای کشاورزی آمده و با کار کارشناسی و آزمایش خاک، به کشاورزان به طور دقیق بگویند که چه مقدار کود شیمیایی با کود زیستی و آلی ترکیب شده و در زمین استفاده شود؛ اگر زمینی زیر 15 پی پیام، فسفات دارد باید از هر سه نوع کود استفاده کند اما اگر بین 15 تا 30 پی پیام فسفات داشته باشد باید کود شیمیایی را حذف کرد و فقط از کود آلی و زیستی استفاده کرد؛ همچنین اگر بالای 30 پی پیام فسفات در زمین موجود باشد، کود آلی نیز باید حذف شود و فقط کود زیستی را استفاده کرد؛ کودهای زیستی شامل باکتریهایی هستند که ترکیبات مفید موجود در خاک را به مصرف گیاه میرسانند.
وی در پایان متذکر شد: متاسفانه در کشاورزی ما، سموم به صورت بسیار غیرمسئولانه درحال استفاده شدن است، باقیمانده سموم در گیاهان و محصولات کشاورزی میماند و نهایتاً در سفره غذایی مردم جای میگیرد؛ جهان نیز ما را محکوم به آلوده کردن محیط زیست میکند؛ مردم نیز گلایه دارند که محصولات کشاورزی که باید برای سلامت مردم مورد استفاده قرار بگیرد به ضد سلامتی تبدیل شده است و سیستم کشاورزی دست از رفتارهای سنتی خود برنمی دارد.