برای بیماران مبتلا به کبد چرب چه روغنی مناسب است؟

توصیه های مهم همه پزشکان به بیماران مبتلا به کبد چرب , این است که از رژیم غذایی کم چرب پیروی کنند و از میزان مصرف غذاهای چرب خودداری کنند.به نظر می رسد که کنجد و روغن کنجد در کاهش کلسترول خون و کاهش خطر گرفتگی عروق کرونری (قلبی) موثر باشد.استفاده از مقداری کنجد آسیاب شده همراه با پنیر در وعده صبحانه مفید است.کنجد سرشار از چربی اشباع نشده  پروتئین , فیبر و آنتی اکسیدانی به نام “لیگنانس” می باشد.انتی اکسیدان ها نقش موثری در پیشگیری از سرطان ها و کاهش فشار خون و کلسترول خون دارند.استفاده از روغن کنجد در پخت و پز در همه موارد از جمله روغن ها توصیه نمی شود.

               برای اطلاعات بیشتر به کتاب کبد چرب تالیف دکتر سید موید علویان مراجعه شود